步骤1
准备食材：老鸭块500克 ， 生姜2克 ， 小葱5根 ， 鸭胗20克 ， 鸭血50克 ， 红薯粉丝50克 ， 香菜1根 ， 油豆腐3个、盐2克 ， 料酒2克 ， 胡椒粉1克 。
步骤2
鸭肉洗净备用 。
步骤3
姜切片 。
步骤4
油豆腐对半切开 。
步骤5
鸭血切块 。
步骤6
红薯粉丝温水泡5分钟 。
步骤7
香菜切段 。
步骤8
1根小葱切葱花 。
步骤9
锅中加入1升清水 ， 放入鸭肉、料酒2克、小葱4根、1克生姜片煮沸 ， 撇去浮沫 ， 大火煮10分钟 ， 捞出备用
【老鸭粉丝汤做法老鸭粉丝汤怎么做】
步骤10
取炖锅 ， 放入鸭肉、生姜、加入2升清水 ， 大火煮沸后转中小火炖煮2个小时 ， 沥出汤汁 。
步骤11
锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血 ， 中火煮30分钟 ， 放入粉丝烫1分钟盛出碗中 ， 捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片 ， 放入碗中 ， 盛入油豆腐、鸭血 ， 放胡椒粉、香菜、葱花 ， 舀入鸭汤即可 。
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