很多地方一到了冬天就会开始做腊肠， 那腊肠一般要晒多长时间才能吃呢？20度左右的天气又适不适合做腊肠呢？让我们一起来看看吧 。
腊肠晾晒多少天可以吃 1 【腊肠晾晒多少天可以吃,20度的天气可以做腊肠吗】 7-10天左右 。
腊肠灌好之后需要挂了阴凉干燥通风处晾晒， 像窗口、屋檐下等地方都是不错的选择 。 一般晾晒7-10天， 晒至腊肠颜色由鲜肉色变成红褐色， 香肠有一定硬度， 且表面微微发皱， 用手捏起来外干里软， 非常有弹性就说明腊肠已经晒好了 。 并且腊肠没晒之前只会有肉味， 晒好之后风味十足， 非常的香 。
20度的天气可以做腊肠吗 2 不宜超过20度 。
制作腊肠的环境温度最好不要超过20摄氏度， 因为腊肠晾晒时间比较久， 如果温度过高的话， 腊肠在晾晒过程中很容易滋生细菌， 从而出现发霉、发酸、变质等情况 。 另外高温会加速腊肠中水分的蒸发， 温度过高晒好的腊肠口感会比较干硬， 口感不是很好 。 所以再在制作腊肠时尽量选择气温在20摄氏度以下的时候 。
晒腊肠发霉了还能要吗 3 分情况而定 。
如果腊肠是刚刚出现发霉情况， 且发霉不是很严重的话， 可以将霉菌除去干净， 将腊肠洗一下擦干， 然后在腊肠表面涂上适量白酒， 这样能起到杀菌抑菌的作用， 然后再将腊肠放回原处晾干即可 。
但如果腊肠发霉情况比较严重， 或者是发霉时间比较久的话， 就不宜再食用， 这种发霉的食物中含有大量的黄曲霉素， 再继续使用对健康的危害比较大 。
腊肠怎样晒不会发霉 4 通风处晾晒 在晒腊肠的时候尽量放在通风性好一点的地方， 这样环境比较干燥， 不容易出现发霉情况 。 同时还能加快腊肠的晒干速度 。
刷上白酒 在晒腊肠之前可以在腊肠表面涂上一层白酒， 白酒能起到杀菌消毒的作用， 这样能防止腊肠在晒制过程中出现发霉情况 。
晚上收进室内 晚上露水较重， 空气湿度比较大， 所以在晒腊肠的时候要晚上将腊肠收进室内， 这样也能减少腊肠受潮发霉的几率 。
推荐阅读
- 杜仲雄花茶一天喝多少,杜仲雄花茶可以长期喝吗
- 羽绒服含绒量多少克好,羽绒服充绒量200g厚吗
- 冬天开空调多少度最适合 空调冬天怎么开制热效果好
- 电暖气片一天能用多少电,电暖气片怎么用省电
- 一个月宝宝吃多少毫升奶粉
- 长颈鹿每天的睡眠时间大约是多长 长颈鹿每天的睡眠时间大约是多少
- 吃烤红薯到底会长胖还是能减肥,一个烤红薯的热量相当于多少米饭
- 南瓜子的热量是多少,南瓜子一天可以吃多少粒
- 上火能吃橘子吗,橘子一天最多吃多少个
- 晒腊肠遇到下雨天怎么办,腊肠刚灌好可以吃吗