包子 ， 这是非常受欢迎的 ， 很多早餐店都有在卖 。 包子是发物吗？黄豆芽馅包子怎么做？
包子是发物吗
营养专家介绍包子是不属于发物的 ， 馒头中主要含有淀粉 ， 淀粉在进入人体后 ， 会转变成糖 ， 为我们人体提供活动所需要的能量 。
黄豆芽馅包子怎么做
1、准备工作
首先需要准备黄豆芽、猪肉馅、酱油、白糖、面粉、酵母、葱、姜、盐、豆瓣酱 。
2、方法步骤
黄豆芽馅包子的具体方法步骤如下：
(1)首先将酵母用温水调开 ， 倒入面粉中一起揉成光滑的面团 ， 揉好后放在一边发酵至体积变成2.5倍大小左右;
【包子是发物吗 黄豆芽馅包子怎么做】(2)把黄豆芽洗净去根并沥干水分 ， 葱姜都切成末 ， 同时把豆瓣酱也剁碎 ， 再把锅烧热倒入黄豆芽煸熟;
(3)将黄豆芽盛出散热 ， 把锅洗净放油炒熟肉馅 ， 加入豆瓣酱炒香味 ， 之后放入酱油、盐、白糖以及葱和姜;
(4)翻炒均匀后出锅前用水淀粉勾芡 ， 将黄豆芽切成1厘米左右长短 ， 拌如肉馅汇总晾凉;
(5)取出面团排出气体揉光滑后搓成长条 ， 分成等份的面剂子 ， 擀成中间厚两边薄的皮;
(6)把馅料放入皮中包起来醒20分钟 ， 然后上火蒸15分钟 ， 最后关火焖3分钟就可以开盖食用了 。
3、烹饪技巧
一、炒豆芽时豆芽会出水 ， 等到锅内水汽跑光时 ， 要勤翻动锅内 ， 不然黄豆芽容易糊锅焦掉;
二、豆瓣酱通常都是有咸味的 ， 因此放盐之前最好是尝一尝馅料的味道 ， 以免放多了导致过咸 。
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