家里买了点硬柿子 ， 但吃起来有点涩 ， 有什么办法能帮助柿子脱涩呢？柿子如果很硬的话可以晒成柿饼吗？
水果脱涩 1 成熟水果在放置过程中会释放一种乙烯气体 ， 这是一种天然的催熟剂 ， 能加速柿子的成熟 ， 所以可以将涩口的柿子和这些已经成熟的水果放在一起 ， 这样能让柿子变软变甜 。
温水催熟 2 高温也能加速柿子的成熟 ， 如果柿子吃起来还很涩的话 ， 可以准备一盆40-50摄氏度左右的温水 ， 然后再将柿子放入水中浸泡1-2天 ， 这样也能促进柿子变甜 。
酒精脱涩 3 可以在柿子的标题涂上一层酒精 ， 然后再将柿子密封好放1-2天 ， 酒精能将柿子中不溶性单宁物质转化成可溶性的 ， 这样就能去除柿子的涩口感 。
石灰水脱涩 4 【硬柿子怎么去涩保持脆,硬柿子可以晒柿饼吗】 准备一桶石灰水 ， 然后再将发涩的柿子放入石灰水中浸泡2-3天左右 ， 这样泡出来的柿子也会又甜又脆 。
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