平菇是生活中常见的食物， 很多人日常都喜欢吃平菇， 昨天买了一些平菇吃， 不知道怎么保存， 那平菇可以冷冻保存吗？平菇怎么保存比较好？
平菇可以冷冻保存吗 1 可以， 但是只适合短时间保存 。
平菇也是蘑菇的一种， 相对于其他的蘑菇来说， 平菇富含较多的水分， 冷冻保存后游离的水会结成冰晶， 进而破坏平菇的正常细胞结构， 所以平菇冷冻保存的话只适合短时间， 不宜冷冻很长时间， 不然平菇会容易出现腐烂的情况， 此时的菌菇也不建议再食用了 。
平菇怎么保存比较好 2 冷藏保存 冷藏的温度接近0℃， 但是不会在0℃以下， 不会出现结冰的情况， 但是温度仍然比较低， 可以抑制细菌的滋生， 放置平菇出现腐败的情况， 进而延长保质期， 但是这只适合少量的平菇 。
密封保存 还可以将平菇存放在常规的环境中密封保存， 但是外界环境要保持一定温度和湿度， 密封可以延缓平菇的呼吸的作用， 进而延长保质期， 同时密封保存的话还要注意不要沾水， 沾水会加速平菇的腐败 。
平菇变软了可以吃吗 3 不建议再吃 。
平菇本身是蘑菇的一种， 而蘑菇也是一种菌类食物， 如果保存得当， 是会滋生细菌进而出现腐烂变质的情况， 而平菇开始腐烂的表现就是开始变软， 所以此时的平菇建议不要再吃了， 尤其是发软严重的话， 或者平菇还伴随异味的产生， 不然食用后会引起腹泻、腹痛等不适 。
平菇长白霉了可以吗 4 视情况而定：
可以吃的情况 平菇是菌类食物， 菌类食物在生长的时候由孢子进行繁殖， 平菇上面的白色霉有可能是孢子， 如果是孢子的话， 这样的平菇是可以继续食用的， 只要在烹饪前清洗干净即可 。
不能吃的情况【平菇可以冷冻保存吗,平菇怎么保存比较好】 如果平菇长霉是因为霉菌繁殖引起的发霉， 则不建议食用， 而且需要立即扔掉， 以免误食对身体健康造成不利影响 。
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