八爪鱼味道脆嫩口感好 ， 富含蛋白质营养价值高 ， 是一种很常见的海鲜 ， 但美味的八爪鱼很多人煮好后口感是硬的 ， 吃起来像鱿鱼一样带有嚼劲 ， 十分影响口感 ， 不知道平时煮八爪鱼煮几分钟不会变硬呢？
八爪鱼煮多久不硬 1 30秒左右 。
八爪鱼的肉质细嫩 ， 十分容易煮透 ， 要是煮的时间太长 ， 就会导致八爪鱼失去原有的韧性 ， 导致口感变硬 ， 因此八爪鱼一般水煮30秒左右即可 ， 想要脆嫩一点的话 ， 水不要烧开 ， 烧开了温度太高 ， 八爪鱼遇热会变的肉发柴 ， 水烧至冒小泡 ， 把八爪鱼放进去 ， 搅拌一下 ， 使其受热均匀 ， 八爪鱼下锅后 ， 煮30秒就可以出锅了 ， 千万不要煮时间过长 。
八爪鱼硬是不是炖时间长了 2 【八爪鱼煮多久不硬,八爪鱼煮几分钟就熟了】 可能是 。
八爪鱼稍不注意就容易煮老煮硬 ， 吃起来很费力 ， 非常影响口感 ， 但除此之外 ， 煮八爪鱼为了获得脆嫩的口感 ， 在煮好以后还需过一遍凉水 ， 八爪鱼的肉在经过热胀冷缩后会变得十分Q弹爽嫩 ， 之后锅中放入辣椒、生姜、大蒜等调味料回锅拌匀入味即可食用 ， 若有条件的可以捞入冰水 ， 这样口感会更好 。
八爪鱼煮几分钟就熟了 3 煮到熟透要2分钟左右 。
八爪鱼是可以生吃的海鲜 ， 但生吃有寄生虫的危险 ， 如果想要煮透煮熟的话 ， 一般不能少于1分钟 ， 因为大部分寄生虫在温度70度以上煮2分钟即可杀死 ， 但也不可以多于2分钟 ， 否则八爪鱼会煮老煮硬 。
不过生吃八爪鱼十分鲜嫩 ， 处理上要将八爪鱼用超低温的液氮放置 ， 等杀死寄生虫后才能蘸料食用 。
八爪鱼怎么算熟了 4 1、水再次沸腾 八爪鱼刚放入锅里 ， 此时水温下降 ， 还是冒泡泡的阶段 ， 等大火煮1-2分钟后 ， 锅里的水又会再次沸腾 ， 八爪鱼也就熟了 。
2、颜色、质地改变 生的八爪鱼颜色较浅 ， 肉质柔软滑滑的 ， 但若是煮熟后颜色会变深 ， 肉质也会变脆 ， 粘液部分会消失掉大部分 ， 捞出有回弹感 ， 爪肉会弯曲 。
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