河蟹是营养价值比较好的食物 ， 在生活中是很受欢迎的 ， 那煮河蟹需要多长时间最好？煮河蟹冷水下锅还是热水下锅？
煮河蟹需要多长时间最好 1 需要蒸15-20分钟左右 。
河蟹主要生活在河流、湖泊等地方 ， 味甘咸性寒 ， 其中含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸、胆固醇以及钙、铁、磷等成分物质 ， 煮河蟹的时候 ， 将其下锅后需要煮至少15-20分钟左右的时间 ， 如果河蟹量比较多或个头比较大 ， 那么煮的时间会更长一些 ， 需要20-25分钟左右 。
煮河蟹冷水下锅还是热水下锅 2 建议冷水下锅 。
生活中煮河蟹可以冷水下锅也可以热水下锅 ， 但一般都是冷水下锅 ， 冷水下锅煮螃蟹可以让螃蟹在水温的不断升高中加速慢慢成熟 ， 这样煮出来的河蟹口感鲜美、蟹肉的肉质会更加的紧致 ， 吃起来口感更好 。
虽然热水效果也可以使河蟹变熟 ， 但热水会导致河蟹蟹肉急剧收缩 ， 使蟹肉口感变差 ， 其次就是热水效果煮河蟹 ， 会导致河蟹乱挣扎 ， 从而导致螃蟹蟹腿掉下来 。
公河蟹和母河蟹怎么分辨 3 主要有以下分辨方法：
看肚脐 区分河蟹公蟹和母蟹 ， 最简单的方法就是看肚脐进行区分 ， 一般母蟹肚脐是圆的 ， 而公蟹的肚脐是三角形状的 。
看蟹脚 河蟹公蟹和母蟹的蟹脚是具有一定区别的 ， 可以从它们的蟹脚上进行区分 ， 一般公蟹蟹脚上有绒毛 ， 母蟹只有前面两个蟹钳有 。
吃河蟹的注意事项 4 1、河蟹死后不仅会快速的滋生细菌以及微生物 ， 还会滋生组胺物质 ， 具有一定毒性 ， 因此不宜吃死蟹 。
2、河蟹长期生活在水中 ， 一般是不宜进行生吃的 ， 因为生河蟹可能含有肺丝虫或者寄生虫 ， 生吃可能会导致人体感染寄生虫病 。
3、河蟹并不是所有的部位都可以吃的 ， 一般河蟹的蟹鳃、蟹胃、蟹心和蟹肠等部位不建议吃 。
【煮河蟹需要多长时间最好,煮河蟹冷水下锅还是热水下锅】 4、河蟹性质寒凉 ， 过量吃会加重人体体内寒气 ， 因此为了自身的健康 ， 是不建议人体大量吃河蟹的 。
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