螃蟹是一种很好吃的食物， 在生活中是很受欢迎的， 那螃蟹生冻好还是煮好冻？螃蟹怎么保存时间长？
螃蟹生冻好还是煮好冻 1 【螃蟹生冻好还是煮好冻,螃蟹怎么保存时间长】 建议熟冻 。
螃蟹味甘咸性寒， 其中含有大量的蛋白质、维生素、氨基酸以及钙、铁等成分物质， 一般建议将其进行熟冻比较好， 因为熟冻后的螃蟹不容易口感降低， 保存时间也比较长 。
如果是生螃蟹直接进行冷冻， 由于冰箱冷冻室的温度比较低， 避免很容易导致螃蟹被冻死， 其次时间一长还会导致螃蟹化水， 营养价值降低 。
螃蟹怎么保存时间长 2 主要有以下保存方法：
冰箱冷藏法 新鲜螃蟹可以把螃蟹的脚捆起来， 减少体力消耗， 然后放在冰箱的冷藏柜， 盖上湿毛巾保存， 吃的时候先挑选活力不足的吃， 而活力足的螃蟹可继续保存， 这种方法可以保存5-7天左右 。
小贴士
有些人不会区分螃蟹活力强弱， 其实只需要用手轻触大闸蟹的眼睛， 反应不灵敏就说明不新鲜了， 需要尽快吃掉 。
常温暂养法 新鲜螃蟹可以直接置于常温保存， 先准备一个30-50公分高的塑料桶/盆， 把螃蟹放入其中， 切勿层叠 。 然后加水至螃蟹身体的一半高便于保湿， 切忌把螃蟹全部埋住；这里要记住桶/盆无须加盖， 把活力不足的螃蟹及时吃掉， 这种方法至少可以保存一周左右 。
螃蟹清蒸怎么清洗 3 螃蟹清洗方法是比较多的， 以下列方法具体， 具体如下：
清洗螃蟹之前， 需要找个盆， 加入温水没过螃蟹， 放入一定量的盐， 浸泡一个小时， 让螃蟹把肚子里的沙子吐干净 。 螃蟹浸泡好后， 需用刷子逐个清洗干净， 着中刷螃蟹的腹部及嘴部， 之后再将螃蟹的八个蟹脚清洗干净， 最后使用干净的鞋刷或牙刷将螃蟹挨个刷洗一遍即可 。
螃蟹怎么蒸才不会漏黄 4 蒸螃蟹有以下技巧不漏黄：
1、蒸螃蟹的时候帮螃蟹绑起来， 避免蒸的过程中螃蟹乱跑掉脚或者蟹黄流出 。
2、螃蟹上锅时需要将螃蟹的肚子朝上， 背部朝下， 这样受热均匀， 成熟后的蟹黄， 都被保留在壳内 。
3、蒸螃蟹的时间不宜过长， 时间过长很容易导致螃蟹鲜味减少， 还有就是要注意水量， 水量过多也会导致蟹黄漏掉 。
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