每次在吃烧烤的时候都会发现有烤鸡胗这道菜 ， 但是有很多人都不知道鸡胗是什么 ， 那鸡胗是鸡的哪个部位呢？
鸡胗是鸡的哪个部位 1 是鸡的鸡胃 。
鸡胗是鸡的砂囊 ， 又被称为肌胃、鸡肫、鸡郡肝等 ， 所以鸡胗是属于鸡的一种鸡胃 ， 其肉质通常来说是比较厚的 ， 而且具有很深的褶皱 。
因为鸡是没有牙齿的 ， 无法对食物进行咀嚼 ， 而且在进食的过程中也会吞食较多的小石子和小沙粒 ， 所以这些物质都会储存在鸡胗里面 ， 鸡胗也主要是负责储存和磨碎食物 ， 来起到物理消化的作用 。
为什么鸡胗吃多了胃不舒服 2 可能是消化不良 。
鸡胗的质地比较硬 ， 食用后比较难消化 ， 因此对于一些本身消化功能不是太好的人群来说 ， 如果食用过多鸡胗的话就有可能会出现胃痛、胃胀等消化不良的症状 ， 所以在吃鸡胗的时候一定要注意控制好食用量 。
另外 ， 如果鸡胗不太新鲜或者已经变质了的话 ， 那么食用之后也可能会使人体出现肠胃不适的症状 ， 此时如果症状严重的话 ， 建议最好是及时去医院就诊 。
炒鸡胗用不用提前焯水 3 一般不需要提前焯水 。
在炒鸡胗之前一般是不需要提前焯水的 ， 不然的话就会使鸡胗中的蛋白质收缩 ， 此时再炒的话不仅很难入味 ， 而且炒出来的鸡胗质地也会比较硬 ， 吃起来口感不是很好 。
如果担心鸡胗有腥味的话 ， 那么建议在炒之前可以先用米醋将鸡胗揉搓清洗一遍 ， 然后用料酒、姜片、蚝油等调味料将其腌制一会儿 ， 而且在炒的时候也可以在里面加入适量的米醋和辣椒 ， 这样就可以很好地抑制住鸡胗的腥味了 。
鸡胗小孩子可以吃吗 4 可以适当地吃一些 。
鸡胗是一种高蛋白、低脂肪的食物 ， 食用后可以为人体补充多种营养物质 ， 而小孩子正是需要营养的时候 ， 所以是可以适当地吃一些鸡胗的 。
【鸡胗是鸡的哪个部位,为什么鸡胗吃多了胃不舒服】 但是因为鸡胗的质地比较硬 ， 很难嚼烂 ， 而小孩子的牙口不是很好 ， 因此在给小孩子吃鸡胗的时候建议最好是先将其彻底煮烂 ， 然后切碎之后再吃 ， 以免出现被卡到等意外情况 。
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