1、先把螃蟹冷水上锅蒸， 注意水里面放上一点点高度白酒， 其它的调料就不要放了 。
2、螃蟹蒸熟以后取出来彻底晾凉， 装进保鲜袋里 。
3、把保鲜袋里的空气彻底挤出来， 如果可以抽真空是最好的， 封好口以后再放到冰箱里的冷冻室保存， 这样保存一年是没有问题的 。
4、等吃的时候取出来不用解冻， 直接放到锅里边， 加上几片生姜一起， 冷水蒸上三分钟左右就熟了 。
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