买了些螃蟹来吃， 但这螃蟹没放多久， 很多就已经活力不足了， 还死了几只， 而死了的螃蟹是不能吃的， 不知道要如何判断螃蟹的死亡时间以及是否有毒呢？
怎么判断螃蟹死了多长时间有没有毒 1 螃蟹死亡的具体时间很难进行判断， 但可以根据以下几点来确定螃蟹死亡时间较长：
1、看重量 死亡不久的螃蟹蟹肉不会有多少损失， 而死亡久了的螃蟹蟹肉会被分解掉， 因此拿在手上会感觉特别轻 。
2、敲蟹壳 刚死的螃蟹蟹壳敲打有沉闷感， 而死亡时间较长的螃蟹蟹壳敲打是空的 。
3、闻味道 螃蟹本身有一股腥味， 但刚死的话还不至于产生腐臭味， 若是死的时间长了就会有腐臭味 。
4、看蟹肉 一般新鲜的螃蟹蒸好后， 蟹肉细嫩紧实有弹性， 而死了较长的螃蟹烹饪熟了， 肉质发散， 带有较重的腥臭味， 口感软绵不好吃 。
5、看眼睛 活的螃蟹即使是休眠状态中， 你若用手去触碰其眼睛时会收缩， 而死蟹一般都会眼睛往外凸出不动， 尤其是死亡较久的螃蟹， 更是眼珠突出明显 。
建议
由于无法准确判断螃蟹的死亡时间， 再加上螃蟹一旦死后就会产生大量的细菌等有害微生物， 然后分解螃蟹的蛋白质等营养物质， 并产生组胺等对人体有害的毒素， 而且这种毒素无法经过高温杀灭， 如误食的话就会引起食物中毒反应， 因此对于死螃蟹不管毒素如何， 都不要继续吃了 。
死螃蟹能吃吗吃了会怎么样 2 螃蟹死了之后不能吃， 原因如下：
1、螃蟹死了之后会引起许多致病微生物和寄生虫的繁殖， 如果吃死螃蟹会引起肠道感染性疾病的高发， 而引起腹泻危害健康 。
2、螃蟹死了其中的蛋白质等营养成分已经分解消耗， 如果再吃起不到补充营养的作用， 其营养价值大打折扣 。
3、螃蟹死后， 细菌会将螃蟹体内的氨基酸分解， 并产生出一种有毒物质组胺， 这种物质容易引起过敏性食物中毒， 如对组胺过敏的人， 即使吃一口也能引起反应， 比如在吃了死螃蟹10分钟-3小时就会出现症状， 如脸颊泛红， 胸部以及全身皮肤潮红和眼结膜充血， 还有头痛、头晕、胸闷、全身乏力和烦躁等 。
【怎么判断螃蟹死了多长时间有没有毒,死螃蟹能吃吗吃了会怎么样】 4、另外它还能产生一种叫类组胺的物质， 这种物质容易引起呕吐、腹痛、腹泻的症状出现 。
如果螃蟹死掉时间不长， 就被冷藏起来或者是冷冻起来， 建议也不要吃， 因为它还是有细菌繁殖， 容易导致中毒的可能 。
死螃蟹有毒为啥还卖冻螃蟹 3 1、活冻的海蟹 在较深的海水中用网具或蟹笼捕捞的海蟹， 它们几乎没有生活在滩涂等含有大量细菌的环境， 例如梭子蟹， 在条件不适宜活体运输的时候， 会采取船上急冻或到港急冻的方法， 在蟹死亡之前迅速进行低温冷冻， 以确保死亡后不会有细菌孳生， 避免了腐败变质， 这种冻螃蟹是可以吃的 。
在这种情况下冰冻的死海蟹一旦解冻， 就必须尽快食用， 不然仍有腐败变质的风险， 不过冷冻的海蟹虽然可以吃， 但随着冷冻时间越来越长， 口感和风味都会越来越差， 所以相对而言， 鲜活的海蟹还是要比冷冻的更适合食用 。
2、熟冻的螃蟹 还有一种死蟹采取了“熟冻”的处置方式， 在蟹捕捞以后趁着鲜活迅速煮熟， 然后再进行低温冰冻， 这样处理的蟹因为已经是熟的， 所以解冻后就可以直接食用， 同样解冻后也不能久放， 须尽快食用 。
螃蟹如何长期保存 4 如果想要螃蟹的时间保存的时间更长， 可采取以下方法：
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