寿桃馒头 , 一般这个都是在多大生的时候才会有的 , 是有红色的 , 那么寿桃馒头怎么做好吃?寿桃馒头一般送多少个?
寿桃馒头怎么做好吃
一、简单无糖寿桃馒头
材料:中筋粉 , 水 , 酵母粉 , 抹茶粉 , 红曲粉 。
做法:
1、用少量水将酵母粉浸泡几分钟 , 然后以适量水将面和成面团 。
2、扒开面团内部有蜂巢状组织就可以开始做了 , 把面团放案板上 , 加入面粉用力揉搓 , 揉至面团切开 , 没有孔洞 。
3、将揉好的面团均匀分成小份 , 再次加入面粉揉 , 先揉成普通馒头形状 , 双手转动面团 , 将馒头捏成桃子形状 , 用勺子的把压出桃子的中间的痕 。
4、取一小份面团 , 加点抹茶粉揉搓均匀 , 然后取一点绿面团随意做成叶子形状 , 用勺把压出叶痕 。
5、桃子和叶子组合在一起 , 用干毛刷沾一点红曲粉轻轻地刷在桃嘴部分 。
6、水开后蒸25分钟 , 关火虚蒸5分钟再开盖 。
小贴士:二次醒发的时间不要太长 , 蒸以前最好再轻压一次桃痕 , 不然蒸完就直接还原成馒头形状了 。
![寿桃馒头怎么做好吃 寿桃馒头一般送多少个](http://pic.yunnanlong.com/220923/001010FD-0.jpg)
二、豆沙寿桃馒头
材料:面粉500克 , 豆沙100克 , 酵母(干)6克 , 泡打粉5克 , 糖20克 , 食用色素少许 。
做法:
1、面粉加入酵母 , 泡打粉 , 糖和适量的温水揉成面条 , 醒发半小时 , 再次把面团揉光 。 搓条下剂子
2、右手向下 , 边压边向前推 , 左手将多出的面团向里卷起 , 右手再向前压 , 两手配合反复几次之后 , 面团表面收紧 , 像搓馒头一样 , 慢慢搓成圆形 。
3、用手捏一个窝 , 包入豆沙馅 , 包好后 , 用双手搓出一个桃尖 , 然后用刀背压出桃形 , 醒发一会 。
4、放入蒸笼蒸熟 。
5、蒸好后的寿桃晾一下 , 用干净的牙刷蘸食用红色素水 , 对准寿桃 , 用筷子从牙刷下面向上拨打牙刷 , 让牙刷上的色素反弹到寿桃上 。
小贴士:牙刷上的色素水要很少 , 才能弹出雾一样的水滴 。
三、奶香寿桃馒头
材料:中筋面粉600g , 牛奶150g , 水135g , 糖60g , 酵母7.5g , 奶油24g 。
做法:
1、全部材料放进搅拌机 , 除了奶油 。
2、所有材料在搅拌机里均匀了 , 加奶油继续搅拌至吸收 。
3、取出整型成寿桃状 , 放在一般发酵至双倍大 。
4、中小火蒸15-20分钟 。
5、蒸好画上中间线条 , 喷洒粉红色 , 用模印上绿叶即可 。
![寿桃馒头怎么做好吃 寿桃馒头一般送多少个](http://pic.yunnanlong.com/220923/0010104549-1.png)
寿桃馒头一般送多少个
1、按数量来算的话首先是不能算4的 , 这个数字不吉利 , 可以选择送6个9个8个10个 , 每个数字都有自己本身所代表的含义 , 6意味着六六大顺 , 9意味着天长地久 , 8意味着发 , 1个的话所代表的含义就是十全十美 。
2、按生日主人的年龄来算的 , 一般都是年纪在六十岁及六十岁以上的话才流行送寿桃 , 你送的个数要超过他自己本身的年龄数 , 一般都是逢8的 , 六十八 , 八十八 。
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