【四季豆怎么保存 四季豆冻伤后还能吃吗】四季豆， 这种蔬菜是很多人都是喜欢吃的， 可不是一般的美味， 那么四季豆怎么保存？四季豆冻伤后还能吃吗？
四季豆怎么保存
一般四季豆可以直接放在塑料袋中冷藏就能保存5至7天， 但是摆久了会逐渐出现咖啡色斑点 。 还有一种方法是可以保存比较久的， 那就是将四季豆洗净， 用盐水川烫后沥干， 再放入冰箱中冷冻， 便可以保存很久 。 但是一定要记住四季豆的水分一定要沥干， 冷冻过的四季豆才不会黏在一起 。
四季豆冻伤后还能吃吗
1、是可以吃的
从冰箱里拿出来的四季豆冻伤了也是可以吃的， 只要将四季豆煮熟是不会有毒的， 所以可以放心食用， 但是需要提醒大家的是， 冻伤了的四季豆可能营养没有新鲜的四季豆那么高了， 而且你会发现冻伤了的四季豆不是很好吃， 所以如果不介意味觉和营养的话是可以吃的 。
2、吃前要煮熟
有的人看着新鲜的四季豆好像疼嫩的， 就直接吃生的， 这样当然是不好的， 生的四季豆是有毒的， 有毒物质主要是皂苷和胰蛋白酶抑制物， 这两种物质吃了会出现肠胃的不适， 容易引起肠胃炎， 但是经过高温后， 有毒物质会消失， 所以在吃四季豆之前要确保四季豆煮熟了 。
四季豆的保存方法就介绍到这里了， 冻伤了也是可以吃的， 不过一定要煮熟才能吃 。
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