一年一度的中秋佳节 ， 大家都会吃月饼 ， 今年的话 ， 我打算自己做一些 ， 但听说月饼做完要回油 ， 请问月饼做完怎么回油啊？
月饼做完怎么回油 1 月饼回油 ， 主要是为了使饼皮吸收一定的空气中的水分和馅料中的油分 ， 使饼皮变的更松软油润 ， 食用口感更好 ， 因此在一般情况下 ， 将月饼直接放在常温 ， 阴凉干燥处放置即可 。
但需注意的是 ， 月饼营养丰富 ， 很容易滋生细菌微生物 ， 引起变质发生 ， 因此如果天气炎热的话 ， 最好将其放入冰箱中冷藏室进行回油 。
月饼回油要几天 2 一般需要3-5天 。
月饼是依靠自身体内的水分蒸发来进行回油的 ， 而且会很大受到环境的影响 ， 因此回油速度会比较慢 ， 通常需要3-5天左右的时间才能回好 。
但月饼从烘焙到最佳食用时 ， 最好经历5至7天的回油期 ， 因为月饼在吸收更多的水分和油分后 ， 味道会更松软更有口感 ， 而且也更容易被人体消化吸收 。
月饼不回油怎么补救 3 延长回油时间 月饼如果不回油的话 ， 可以厨房纸巾或者油纸包好 ， 在低温干燥的环境中再放一周 ， 因为月饼不回油 ， 有可能是因为其中的含油量、含糖量太少 ， 需要回油的时间比较长而已 。
在饼皮喷水 月饼如果不回油的话 ， 可以在饼皮喷一些水雾 ， 这样的方式可以有效增强回油效果 ， 缩短回油时间 ， 只不过相对于自然的回油来说 ， 食用口感会较差一些 。
月饼不回油可以吃吗 4 可以吃 。
【月饼做完怎么回油,月饼回油要几天】 月饼在刚烤出来的时候 ， 就已经完全熟了 ， 所以即便是不回油也是可以吃的 ， 但需注意的月饼不经过回油的话 ， 饼皮和馅料的连接并不会很紧密 ， 吃起来的时候还可能会掉渣 ， 因此月饼不回油虽然可以吃 ， 但吃起来和普通的饼子没有什么区别 ， 完全没有月饼的风味 ， 所以月还是建议在经过回油后再吃 。
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