【松茸为啥不建议水洗,新鲜松茸的最佳处理方法】 松茸是生活中一种常见的食用菌 ， 药用价值是很高的 ， 那松茸为啥不建议水洗？新鲜松茸的最佳处理方法？下面一起来看看吧！
松茸为啥不建议水洗 1 主要有以下原因 。
松茸之所以不建议水洗 ， 主要是因为松茸是一种名贵的天然药用菌 ， 用清水冲洗后会导致营养流失 ， 其次还会破坏松茸鲜嫩的口感 。
一般自然生长的新鲜松茸 ， 要是没有脏东西 ， 那么最好是不清洗最好 ， 用纸巾将其表面的污渍擦拭干净 ， 或者将外层皮剥掉直接吃即可 。
新鲜松茸的最佳处理方法 2 具体如下：
由于松茸营养价值以及药用价值比较高 ， 一般是不建议用水浸泡清洗的 ， 一般买回家的新鲜松茸 ， 建议先用陶瓷刀或竹刀小心的削去菌杆和根部的泥土；然后用毛刷刷掉一些细的泥土或者是树叶粘连；要是松茸比较干净没有杂质 ， 建议用毛巾或者海绵擦干净即可；要是比较脏 ， 这时候用清水冲洗以下再擦干即可 ， 记住不要用水浸泡 ， 否则会导致松茸营养下降 。
切松茸为什么用陶瓷刀 3 主要有以下原因：
切松茸之所建议用陶瓷刀 ， 主要是因为陶瓷刀切松茸不会有腥味 ， 并且也不会降低松茸的营养价值 。
使用一般的钢刀或者铁刀 ， 那么由于其中含有铁元素 ， 会导致松茸具有腥味 ， 同时还会导致松茸的营养价值降低 ， 破坏其口感以及营养 。
松茸上面的黑色要洗干净吗 4 一般是不需要的 。
很多人认为松茸上黑色的东西不干净 ， 需要清洗干净 ， 但其实松茸上黑色的物质 ， 是松茸的菌衣 ， 其中含有大量的营养物质 ， 食用价值以及药用价值都是比较高的 ， 也就是说松茸的营养物质大部分位于菌身表皮的黑衣 ， 食用松茸的时候大部分情况是不需要将其处理掉的 。
但要是松茸做刺身食用 ， 为了避免松茸黑衣携带细菌以及微生物 ， 这时候建议去掉比较好 。
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