从水果店买了半斤冬枣 ， 结果吃了几颗后突然迟到了一颗味道很苦的冬枣 ， 那么这冬枣味道发苦是怎么回事呢？
冬枣发苦是怎么回事 1 冬枣味道发苦考虑是还没有完全成熟就摘下来卖了 ， 这样的青冬枣吃起来不会很甜 ， 水分也不多 ， 外皮也会有股青涩的苦味 。
除此外 ， 冬枣吃起来先甜后发苦的话 ， 那么有可能是买到了糖精枣 ， 糖精枣是指不法人员将低档、品质不好的冬枣浸泡在糖精水中 ， 从而增加甜度、改善色泽、提高身价 ， 然而糖精不允许使用在新鲜水果中的 。
冬枣发苦怎么处理 2 分情况讨论 。
如果购买的苦冬枣是糖精枣的话 ， 摄入过多的糖精会影响肠胃消化酶的正常分泌 ， 降低小肠的吸收能力 ， 导致食欲减退 。 短时间内食用大量糖精会引起血小板减少而造成急性大出血、多脏器损害等 ， 引发恶性中毒事件 ， 因此这样的苦冬枣就不要吃了 。
如果苦冬枣是因为没熟的话 ， 可以将冬枣切片晒干 ， 然后搭配蜂蜜、冰糖等甜味食物一起吃来遮盖冬枣的苦味 ， 这种方法是比较实用便捷的 。
怎么看冬枣有没有泡过药水 3 颜色 自然熟的冬枣是由青色逐渐变为红色 ， 所以多为青里透红 ， 青红之间没有很明显的分界线；而糖精浸泡过的冬枣多为暗红或暗黄色 ， 青色部分界限明显 。
质地 自然成熟的冬枣表皮光滑、坚硬 ， 果皮和果肉紧密贴合；而糖精枣的表皮黏腻 ， 甚至可能有褶皱、果皮松弛、果蒂偏软的情况 。
口感【冬枣发苦是怎么回事,冬枣发苦怎么处理】 自然熟的冬枣清脆爽口 ， 果肉部分清甜 ， 果皮基本无味 ， 有股自然的清香 ， 而糖精枣由于浸泡原因 ， 果皮比果肉更甜 ， 后味微苦 ， 且清洗过的水也有甜味 。
冬枣没熟怎么变熟 4 方法一 将冬枣放入袋子中 ， 系紧袋口 ， 然后置于阴凉通风处 ， 冬枣自身可以释放出乙烯来催熟 ， 一般几天之后冬枣就会慢慢变熟了 。
方法二 将未成熟的冬枣放入袋子里 ， 再放入几个熟苹果或熟香蕉 ， 扎紧袋子 ， 通过成熟水果释放的大量乙烯物质 ， 冬枣可以很快被催熟 。
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