【大闸蟹冷水蒸还是开水蒸,大闸蟹怎么保存才新鲜】 大闸蟹是生活中常见的一种螃蟹 ， 肉质肥美 ， 营养丰富 ， 在生活中是很受欢迎的 ， 那大闸蟹冷水蒸还是开水蒸？大闸蟹怎么保存才新鲜？
大闸蟹冷水蒸还是开水蒸 1 建议冷水蒸比较好 。
其实生活中蒸大闸蟹既可以使用冷水 ， 也可以使用热水 ， 两者都可以帮助蒸熟大闸蟹 ， 但不同的是蒸出来的大闸蟹口感不一样 。
正常来说一般会使用冷水蒸大闸蟹 ， 因为冷水蒸可以使大闸蟹慢慢被蒸熟 ， 从而蒸出来的大闸蟹鲜美；热水蒸大闸蟹突然受热 ， 大闸蟹肉质会变老 ， 其次要是蒸的时候没有绑好 ， 还会导致大闸蟹乱跑导致营养流失 。
大闸蟹怎么保存才新鲜 2 大闸蟹长期生活中在水中 ， 离开水后是很难存活的 ， 需要好好保存才行 ， 大闸蟹主要有以下保存方式：
增氧设备 要是家里的大闸蟹比较多 ， 条件比较好 ， 那么可以使用增氧设备保存大闸蟹 ， 这样可以将大闸蟹保存比较长的时间 。
放桶里 要是家里没有增氧设备 ， 那么准备一个桶 ， 把大闸蟹放进去倒上水 ， 淹没一半的身体 ， 这样可以保存2-3天左右 。
放冰箱 其次就是还可以将大闸蟹 ， 用绳子把大闸蟹的腿绑起来 ， 放到冰箱的保鲜那一格 ， 这样可以保存几天的时间 ， 但要注意不要冷冻 ， 避免大闸蟹死亡 。
大闸蟹蟹黄稀苦怎么回事 3 大闸蟹一般不会稀苦的情况 ， 要是蒸好的大闸蟹蟹黄稀苦 ， 主要考虑以下情况：
1、蟹黄大闸蟹是母蟹的产物 ， 如母蟹还未发育成熟就食用 ， 蟹黄可能会带有苦味 。
2、大闸蟹死亡变质后体内会滋生大量细菌等微生物 ， 导致蟹黄变质出现苦味 ， 而且蟹黄的质地也会发生变化 ， 有变稀的现象 。
3、大闸蟹蟹黄苦 ， 还可能是没蒸熟导致的 ， 因为蟹没蒸熟等螃蟹还未蒸熟 ， 蟹黄可能会苦稀 ， 但蒸熟后若是还带有苦味那么可能是变质导致的发苦 。
大闸蟹蟹黄苦吃了会中毒吗 4 可能会 。
综上所述可以知道 ， 大闸蟹带有苦味可能是死蟹变质造成的现象 ， 这样的螃蟹食用后 ， 由于含有大量的细菌等有害物质 ， 容易引发腹痛、腹泻、呕吐等食物中毒症状 ， 这时候建议观察自身情况 ， 必要时需要尽快就医 。
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