芝麻油 ， 很多家庭都会选择的一款油 ， 吃法有很多种 。 芝麻油和黑芝麻油的分类？芝麻油和黑芝麻油区别是什么？
芝麻油和黑芝麻油的分类
一、芝麻油
1、香油 ， 具有浓郁或显著的芝麻油香味 。 芝麻中的特有成分经高温炒料工艺处理后 ， 生成具有特殊香味的物质 ， 致使芝麻油具有独特的香味 ， 有别于其他各种食用植物油 ， 故称香油 。 香油按加工工艺分为小磨香油和机制香油两种 。
【芝麻油和黑芝麻油的分类 芝麻油和黑芝麻油区别是什么】2、普通芝麻油 ， 香味清淡 。 用一般的压榨法、浸出法或其他方法加工制取 。
二、黑麻油的分类
1、黑麻混合油：黑芝麻油和其他食用油的混合油 ， 在超市里面较常见 ， 价格比较便宜 。
2、芝麻香油：黑芝麻和白芝麻的混合油 ， 在超市常见 ， 用来凉拌提香 ， 如果用来炒菜就容易出现上火 ， 像口腔溃疡、牙龈肿痛、痔疮加重等 。
3、纯黑芝麻：全部是用黑芝麻压榨而成 ， 色深而香醇 ， 价格比较贵
芝麻油和黑芝麻油区别是什么
从营养学角度来说 ， 两者的营养价值是差不多的 。 如果非要说出点什么区别 ， 那就是黑芝麻的微量元素和维生素E的含量略高一点 ， 更适合养血补肝 ， 而白芝麻的润肠通便和滋阴润肤的功效更好一点 。
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