猪血、鸭血、鸡血等动物血都是餐桌上常见的食材 ， 营养丰富又容易被人体吸收 ， 不知道动物血的热量高吗？
动物血热量高吗 1 不高 。
【动物血热量高吗,动物血补铁吗】 根据《中国居民膳食指南》的说法 ， 动物血的热量并不算高 ， 一般每100克鸭血的可食用部分中仅含有23大卡的热量 ， 每100克鸡血中只含有49大卡的热量 ， 每100克猪血中含有55大卡的热量 。
因此减肥人士并不需要对于食用动物血特别注意 ， 但是也不建议过量食用 ， 一般每个月食用两到三次就差不多了 。
动物血补铁吗 2 补铁 。
一般来说 ， 动物血食用以后都具有较好的补铁功效 ， 尤其是对于缺铁性贫血的患者来说 ， 因此贫血的人可以适当吃些动物血 。
动物血中一般都含有较为丰富的铁元素 ， 而且这里面的铁元素与人体铁离子相近 ， 摄入后更容易被人体吸收 ， 是补血的良品 。
动物血可以生吃吗 3 不建议生吃 。
一般来说 ， 是不建议生吃动物血的 ， 因为生的动物血中含有一些寄生虫和毒素 ， 这些物质食用以后会对人体不利 ， 而且生的动物血的口感不好 ， 直接吃的话容易反胃 ， 因此必须将其煮熟再吃 。
动物血怎么凝固 4 1、冰块凝固法 。 可以往盛有动物血的容器中加入冰块 ， 过段时间就会发现动物血凝固成块了 。
2、食盐凝固法 。 还可以往盛有动物血的容器中加入冰水 ， 并在冰水中加入一些食盐 ， 这样稍等一会就会发现动物血凝结了 。
3、花椒和大料水凝固法 。 可以煮点花椒和大料的水 ， 等温度降低一点之后放入动物血中搅拌 ， 过段时间动物血便会自动凝结成块了 。
一般凝结成块的血液是难以恢复到液体状态的 ， 因为血浆中的纤维蛋白原已经变成了不溶性的纤维蛋白 。
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