【菱角为什么有黑的有绿的,菱角黑的好吃还是绿的好吃】 菱角是一种水生植物 ， 在七八月份的时候可以看见很多摊贩担着售卖 ， 但是菱角为什么有黑的也有绿的呢？
菱角为什么有黑的有绿的 1 生长期不同 。
黑色的菱角和红色的菱角都是属于正常的 ， 只是菱角不同生长期的样子 ， 在菱角还比较嫩的时候 ， 其颜色是偏绿色的 ， 此时菱角的质地比较脆嫩 。
而当菱角老了之后 ， 其颜色就会慢慢地变深 ， 直到变成黑色的情况 ， 此时菱角的质地比较软 ， 而且如果将菱角煮熟的话 ， 菱角中所含的淀粉也会发生氧化 ， 此时的菱角也会出现变黑的情况 。
菱角黑的好吃还是绿的好吃 2 各有优点 。
对于绿色的菱角来说 ， 其中含有较多的水分 ， 质地比较脆嫩 ， 吃起来口感清甜 ， 比较适合于生吃 ， 但是因为菱角中含有较多的淀粉 ， 食用过多时容易出现腹痛、腹胀等消化不良的症状 ， 所以在吃的时候也要适量食用 。
而对于黑色的菱角来说 ， 其中水分含量较少 ， 淀粉含量较多 ， 质地比较软 ， 所以更适合煮熟后再吃 ， 吃起来口感是十分软糯的 。
菱角黑色外皮怎么去 3 如果指甲能够掐进去的话 ， 那么直接用手剥就可以了；但如果菱角黑色外皮较硬 ， 指甲很难掐进去的话 ， 那么建议最好是借助剪刀来进行去皮操作 。
首先需要用剪刀将菱角的凸起处切去 ， 切到能够看见果肉即可 ， 然后再在菱角的两端各切一刀 ， 也是看得见果肉就可以了 ， 最后再用手掰住菱角的两个角 ， 拇指按住凹进去的地方均匀用力掰开就可以了 。
菱角的外皮烂了还能吃吗 4 不建议吃了 。
菱角是一种水生植物 ， 其水分含量较多 ， 而且菱角的表皮上可能会带有较多的泥沙、细菌、寄生虫等微生物 ， 放置时间过长的话很容易发生腐烂变质的情况 。
如果菱角的外皮已经烂了的话 ， 那么其中的果肉也有可能会被微生物感染 ， 此时如果继续吃的话很容易对人体健康产生不利的影响 ， 所以一般情况下是不建议再继续吃的 。
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