【花蛤闭口是活的还是死的,花蛤炒不开口是怎么回事】 花蛤的营养丰富， 味道鲜美， 很多人喜欢吃， 但我完全不清楚闭口的花蛤是死还是活， 那么花蛤闭口是活的还是死的呢？
花蛤闭口是活的还是死的 1 都有可能 。
花蛤在闭口状态下， 有的是活的， 但有的是死的， 所以具体是活的还是死的， 建议通过以下具体情况进行判断 。
1、看外壳：活的花蛤外壳纹路清晰， 有光泽， 而死的花蛤纹路比较暗淡 。
2、掂一掂：花蛤肉质肥厚， 掂起来比较有分量就说明是活的， 而死的花蛤通常都比较控了， 或者是灌满沙子处于异常沉重状态 。
3、闻味道：活的花蛤闻起来只有淡淡的水腥味， 是人体所能接受的范围， 而死了的花蛤闻起来腥味异常严重， 甚至带有腐烂味道 。
花蛤炒不开口是怎么回事 2 时间不够 虽然说花蛤在炒制过程受热就会开口， 但也是需要一定时间的， 如果炒制时间不够的话， 就有可能会造成部分花蛤不开口的情况， 一般将炒制时间延长一些即可开口 。
花蛤死了 但花蛤要是还炒不开的话， 则有可能是在买的时候， 其中掺入了死花蛤， 这样的花蛤是不建议食用的， 因此在食用的时候， 将不开口的花蛤挑出为好 。
花蛤炒不熟会中毒吗 3 一般不会 。
花蛤中不含毒性成分， 因此即便没有熟， 吃了也不会引起中毒， 但需注意的是， 花蛤中可能会沾染有害的细菌微生物， 要是没有完全加熟的话， 并不能将这些有害物质消灭， 而人体食用不洁饮食， 很容易引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠不适反应， 因此花蛤最好炒熟食用 。
花蛤炒多长时间能熟 4 10分钟左右即可 。
花蛤炒熟的时间主要与火候和量有一定关系， 但由于花蛤中主要含有的是蛋白质， 所以在烹炒过程中， 十分容易加熟， 因此花蛤一般只需要用大火烹炒10分钟左右就能熟， 但如果炒的量较大的话， 则可以适当延长时间 。
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