海带的营养价值高 ， 富含丰富的维生素 ， 很受人们的喜爱,烹饪海带的时候发现不管怎样做 ， 制作出来的海带就非常的硬,而且不容易嚼烂,那海带怎么煮才能软烂？海带煮多久可以熟？
海带怎么煮才能软烂 1 加醋浸泡 在煮海带之前用清水多洗几次 ， 再用淘米水或者盐水进行浸泡 ， 水里面加醋进行浸泡 ， 1个小时后再捞出 ， 醋能使海带快速变软 ， 醋还能去除海带的腥味 ， 使得烹饪后的海带颜色更好看 。
加食用碱煮 海带硬不好煮烂的主要原因是褐藻胶 ， 褐藻胶不易容易水 ， 而褐藻胶容易溶于碱 ， 所以烹饪海带的时候加一些食用碱就可以将海带煮的软烂了 。
提前蒸熟 蒸完后的海带基本已经熟了一半 ， 熟一半后海带再进行烹饪就不需要花费时间 ， 喜欢吃脆的海带可以这样提前蒸制 。
海带煮多久可以熟 2 海带片煮5分种能熟 ， 海带丝1~2分钟即可 。
海带主要组成成分是褐藻胶 ， 褐藻胶不溶于水 ， 所以相对其他蔬菜来说煮制时间会要久一些 ， 一般水发后的大海带片需要在水开后煮5分钟才能熟 ， 而切好的细海带丝 ， 只需焯水1分钟左右就能熟 ， 如果是还未泡发的干海带 ， 煮制之前需要进行泡发或者适当增加煮制的时间 。
另外海带应当先洗净之后再浸泡 ， 浸泡的水可以和海带一起下锅做汤食用 ， 这样可避免溶于水中的营养物质损失掉 。
海带可以生吃吗 3 海带可以生吃 。
海带生吃不会对身体造成什么危害 ， 但是生吃海带口感会感觉很硬 ， 而且一般生吃也不太能咬烂 ， 而且没有煮制的海带极不容易消化 ， 再就是海带在运输过程中可能出现细菌感染 ， 最好用开水煮熟之后再吃 。
吃海带要注意哪些 4 1、海带不能长时间浸泡 浸泡海带时长在1小时左右就可以了 ， 浸泡时间过长会使海带中的营养物质如水溶性维生素、无机盐等成分溶解于水 ， 进而营养价值就降低了 ， 如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性 ， 说明已经变质不能再食用 。
2、特殊人群慎吃海带【海带怎么煮才能软烂,海带煮多久可以熟】 患有甲亢的病人不宜吃海带 ， 因海带含有丰富的碘 ， 碘会影响甲状腺功能 ， 对甲亢患者来说会加重病情；孕妇和乳母也不宜多吃海带 ， 因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿体内 ， 进而可能引起甲状腺功能障碍 。
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