快到新鲜菱角上市的时候了， 其实菱角是一种营养价值很高的食物， 但是有很多人都没有吃过， 那新鲜菱角要怎么吃呢？
生吃 1 对于新鲜的菱角来说， 其中水分含量较多， 质地比较脆嫩， 所以是可以剥掉外皮之后直接生吃的， 吃起来口感清甜， 但是因为新鲜菱角中含有较多的淀粉， 所以是不宜多吃， 以免出现腹痛、腹胀等消化不良的症状 。
水煮 2 【新鲜菱角怎么吃,新鲜菱角怎么保存】 如果觉得生吃不干净、不想生吃的话， 那么也可以将菱角用水煮熟后再吃， 在水煮的时间也可以在里面加入适量的盐、大葱、八角、桂皮、香叶等调味料， 这样煮出来的菱角也会更加好吃、软糯一些 。
煲汤 3 或者也可以将煮熟的菱角， 剥掉外皮之后用来和排骨、鸡肉、鸽子等一起煲汤食用， 这样能够使菱角吸收肉类的脂肪， 味道也会变得更加油润， 而且对人体来说所能补充到的营养物质也会更加丰富一些 。
新鲜菱角怎么保存 4 建议冰箱中冷藏保存 。
新鲜菱角中含有较多的水分、糖分、蛋白质等营养物质， 在常温下放置的话很容易滋生细菌而发生变质的情况， 所以建议最好是将其用保鲜袋装好， 然后置于冰箱的冷藏室中保存， 这样大约可以保存2-3天左右 。
但置于冰箱中保存的新鲜菱角也最好是尽快吃完， 不然放置时间过长的话也同样会发生变质的情况 。
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