【猪脚炖酸木瓜做法和功效,猪脚炖酸木瓜的食用方式和注意事项】 从菜市场买了只新鲜的猪蹄 ， 想着和家里没吃完的酸木瓜一起炖着吃 ， 那么猪脚炖酸木瓜吃了都有哪些功效呢？
补充营养 1 猪蹄的营养十分丰富 ， 它不仅是常用菜肴 ， 而且还是很好的滋补佳品 ， 每百克猪蹄中蛋白质约15.8克、脂肪约26.3克 ， 此外维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质也是十分丰富的 ， 尤其是蛋白质水解后产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸对人体营养补充十分有益 。
生津开胃 2 酸木瓜中含有较多的单宁和有机酸物质 ， 其中酸类成分包括苹果酸、枸橼酸、酒石酸等 ， 糖含量相对较低 ， 因此口感酸涩 ， 不宜生食 ， 但果实营养丰富 ， 富含多种维生素 ， 适当的进食后能刺激消化腺分泌从而起到生津开胃的效果 。
促进发育 3 猪蹄含丰富的胶原蛋白 ， 可促进毛皮生长 ， 有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度 ， 同时还能预防进行性肌营养不良症 ， 对于经常四肢疲乏、腿部抽筋、腿麻、消化道出血 ， 失血性休克及缺血性脑病患者也有一定辅助的疗效 。
抗氧抗衰 4 木瓜含有的胡萝卜素和丰富的维生素C具有很强的抗氧化能力 ， 而猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶物质 ， 它能结合许多水 ， 从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能 ， 防止皮肤过早褶皱 ， 继而延缓皮肤衰老 。
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