生蚝在生活中是很受欢迎的， 很多人喜欢吃， 我今天也买了一些生蚝， 准备回家的时候做来吃， 但不知道生蚝要蒸多久才好， 那生蚝蒸熟要多长时间？生蚝蒸5分钟能杀死寄生虫吗？
生蚝蒸熟要多长时间 1 看情况而定 。
生蚝蒸多长时间能熟， 主要看生蚝蒸的方式来定， 一般要是清蒸的生蚝， 那么只要蒸5-8分钟左右就可以熟了， 但要是蒜蓉粉丝生蚝， 由于添加了其他食材， 蒸熟的时间就会长一些， 需要10-12分钟左右， 要是生蚝比较大， 那么需要的时间会更长 。
小贴士：生蚝蒸的时间不易过长， 否则很容易导致生蚝肉质变老， 其次营养价值也会降低， 从而导致食用价值降低 。
生蚝蒸5分钟能杀死寄生虫吗 2 根据实际情况而定 。
生蚝作为一种海产品， 其中含有大量的寄生虫以及细菌等微生物， 食用期间要是不蒸熟， 那感染寄生虫的几率更高， 寄生虫耐高温， 需要水温达到100度左右才能将其杀死， 蒸生蚝的时候， 水温高达100度以上， 蒸5分钟是可以杀死寄生虫的 。
但生蚝中含有大量的蛋白质等成分物质， 是比较容易被蒸熟的， 蒸久了就容易肉质缩小变硬， 口感变老不好吃；但要是个头比较大的生蚝， 那么蒸5分钟是不能蒸熟的， 里面的寄生虫也杀不死， 这时候需要加长时间 。
蒸生蚝要不要把壳撬开 3 最好提前撬开 。
其实蒸生蚝就可以提前将生蚝撬开， 也可以不提前撬开， 但一般建议将其提前撬开比较好， 因为生蚝长期生活在水中， 提前撬开可以将里面的脏东西拿出来， 这样蒸熟之后吃起来更加放心；其次也可以使生蚝更加的入味 。
蒸生蚝冷水下锅还是热水下锅 4 建议用冷水下锅 。
【生蚝蒸熟要多长时间,生蚝蒸5分钟能杀死寄生虫吗】 蒸生蚝既可以冷水下锅， 也可以热水下锅， 但一般建议用冷水下锅比较好， ， 因为生蚝中蛋白质含量比较高， 而蛋白质在温度高的情况下容易发生变质， 热水下锅蒸容易引起蛋白质的变质， 会导致生蚝表面的肉就会比较硬， 吃起来口感不太好， 冷水下锅， 在水逐渐升温的过程中生蚝肉不容易发生变形， 生蚝吃起来口感和味道比较好 。
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