青稞主要是高原地区人民的主要食物 ， 也是五谷杂粮的一种 ， 营养丰富 ， 有很高的药用价值 ， 那青稞米的作用功效有哪些？青稞米有哪些人不能吃？
青稞米的功效与作用 1 补充营养 青稞富含丰富的植物蛋白 ， 另外盐酸胆碱和矿物质 ， 这些物质能帮助维持人体健康 ， 促进人体新陈代谢 ， 对增强人体身体素质有很大帮助
减肥瘦身【青稞米的功效与作用,青稞米有哪些人不能吃】 青稞米含有丰富的膳食纤维 ， 食用可以增加饱腹感 ， 进而减少对其他食物的摄入 ， 本身也是低脂低热量的 ，
经常食用青稞米可以帮助体重减轻 ， 一定程度上阻止肥胖症的发生 ， 青稞米还能促进人体内胆固醇分解并抑制小肠对胆固醇的吸收 ， 老年人食用可以预防心血管疾病的发生 。
润肠通便 青稞米中含有的膳食纤维可以促进胃肠蠕动 ， 帮助废物和食物残渣的尽快排出 ， 有润肠通便的功效 ， 另外青稞米还能清理肠道中堆积的毒素 ， 对维持肠道健康有很好的促进作用 。
青稞米有哪些人不能吃 2 肠胃不能不全的人 青稞米也是五谷杂粮的一种 ， 对人体肠胃来说会比较难以消化 ， 所以胃肠功能不全的人不适合吃青稞米 ， 会加重肠胃消化负担 ， 引起腹痛、腹胀等不适 。
贫血的人 青稞米含有草酸和植物酸 ， 这两种物质会抑制人体对铁的吸收 ， 而缺少铁援救容易患缺铁性贫血 ， 所以贫血的人食用青稞米会加重贫血症状 。
缺钙的人 青稞米本身不含什么钙盐 ， 而且其中的草酸还会和人体钙离子结合形成草酸钙 ， 进而身体能吸收的钙就会减少 ， 时间长了草酸钙还会形成结晶 ， 导致结石 。
青稞和小麦有什么区别 3 1、青稞的果粒比较硕大 ， 表面呈绿色 ， 而小麦呈扁平状 ， 体表呈黄色 。
2、青稞主要分布在西藏等高原地区 ， 一般用来做面食和酒 ， 而小麦主要分布在北方 ， 主要用于揉面 。
3、青稞富含β-葡聚糖 ， 而小麦没有 ， β-葡聚糖在预防心血管疾病上有很好的作用 。
青稞怎么吃 4 1、炒熟后磨成青稞粉 ， 青稞粉可以做青稞馒头和青稞糌粑 ， 青稞糌粑就是加上酥油茶或者清茶捏成坨即可食用 。
2、直接将青稞米清洗干净熬煮成青稞粥食用 。
3、像酿糯米甜酒一样酿造青稞酒 ， 青稞酒不口干、酒醒快 ， 男女都适合饮用 。
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