每次买莲蓬回来吃后总是会将莲蓬壳丢掉 ， 只喜欢吃里面的莲子 ， 那么莲蓬壳这样的食材可不可以吃呢？
莲蓬壳可以吃吗 1 【莲蓬壳可以吃吗,鲜莲蓬怎么吃最好】 建议不吃 。
莲蓬绿色的壳捏起来比较硬 ， 而且吃起来味道也是比较苦涩的 ， 相比于内部的莲子来说 ， 莲蓬的味道并不好吃 ， 另外 ， 虽然莲蓬壳没有有毒有害物质 ， 但是建议食用莲子即可 。
另外 ， 在莲蓬壳剥开后还有一层白色的皮 ， 这层皮是可以吃的 ， 不过吃的味道依然也是有部分涩感 ， 不过若是同莲子一起吃口感影响不大 ， 如果口味不能接受的人可以把白色的皮去掉 。
莲蓬壳怎么处理 2 可以煮水 。
莲蓬作为莲产品的副产物 ， 资源丰富 ， 但在加工过程中常常被作为垃圾丢弃 ， 造成资源浪费 ， 其实有研究报道 ， 莲蓬中含有较为丰富的原花青素 ， 这种物质是一类有着特殊结构的生物黄酮 ， 是国际上公认最有效的清除人体自由基的天然抗氧化剂 ， 将莲子取出后把莲蓬壳下锅煮水喝也有部分抗氧功效 。
鲜莲蓬怎么吃最好 3 新鲜的莲蓬直接生吃就是很好的食用方式 ， 刚采摘下来的莲蓬味道清香别有一番风味 ， 把鲜莲蓬的莲子剥出来 ， 不需要取莲子芯就可直接食用 ， 口感和熟吃会有很不一样的味道 。 另外还可以将莲蓬熬粥喝 ， 在夏天吃很适合 ， 将新鲜莲蓬里的莲子剥出、捏破 ， 去掉莲子芯后就可以和银耳、冰糖等食材煮粥喝了 。
新鲜莲蓬如何保鲜 4 如果莲蓬还有莲蓬壳 ， 可以将莲蓬装入塑料袋中 ， 然后往袋子里洒些水 ， 袋子系紧后放入冰箱冷藏保存即可 ， 这种方法一般能保鲜3-5天 。
如果莲蓬外壳破损不完整 ， 可以把莲子剥出来 ， 用保鲜碗将装起来 ， 然后在莲子表面洒水后放入冰箱冷藏 ， 不过这种方法保鲜时间会短一点 ， 而且莲子放得越久 ， 颜色会越深 ， 味道也会慢慢变硬 。
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