藜麦和荞麦都是生活中比较常见的两种食材 ， 很多人在减肥的时候都会选择来吃 ， 那藜麦和荞麦有什么区别吗？
产地不同 1 【藜麦和荞麦的区别,藜麦和荞麦哪个降糖】 藜麦是藜科藜属植物 ， 原产于原产于南美洲安第斯山脉的哥伦比亚、厄瓜多尔、秘鲁等中高海拔山区 ， 是印第安人的传统主食 ， 而荞麦是蓼科荞麦属植物 ， 又被称为乌麦、三角麦等 ， 在很多地方都有所种植 。
营养不同 2 藜麦中含有丰富的优质蛋白 ， 其蛋白质含量高达16-22%左右 ， 是目前唯一一种含优质完全蛋白质的植物性食物 ， 而荞麦性甘味凉 ， 具有开胃宽肠、下气消积、杀菌消炎的作用 ， 可用于治疗肠胃积滞等 。
口感不同 3 藜麦一般可分为三种颜色 ， 即白色、红色和黑色 ， 其中白色的口感比较软 ， 红色黑色藜麦的口感比较有嚼劲 ， 而荞麦具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特点 ， 一般是将其用来加工成其他食物食用 ， 比如荞麦面、荞麦凉粉等 。
藜麦和荞麦哪个降糖 4 都有一定的促进作用 。
藜麦和荞麦中都含有十分丰富的膳食纤维素 ， 而膳食纤维素又被称为人类的第七大营养素 ， 食用后之后可以促进肠胃的蠕动 ， 起到通便的作用 ， 对于预防便秘来说有很好的作用 。
而且膳食纤维素还能延缓葡萄糖在小肠内的吸收 ， 防止餐后血糖出现过度的波动 ， 所以不管是藜麦还是荞麦 ， 适量地吃一些的话都有助于血糖的控制 。
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