鲍鱼是生活中常见的一种食物， 其中的营养价值以及食用价值比较高， 很多人喜欢吃， 那么新鲜鲍鱼蒸几分钟口感好？新鲜鲍鱼冷水煮还是热水煮？
新鲜鲍鱼蒸几分钟口感好 1 只需要煮8-10分钟左右即可 。
新鲜鲍鱼口感鲜嫩， 其中的蛋白质、脂肪、维生素以及矿物质成分比较高， 蒸的时候不易蒸时间太长， 时间太长很容易导致鲍鱼肉质变老；鲍鱼是比较好蒸熟的， 一般根据鲍鱼个头大小， 只需要蒸8-10分钟左右就可以了 。
新鲜鲍鱼冷水煮还是热水煮 2 建议冷水 。
新鲜鲍鱼煮的时候主要喝的是鲍鱼鲜汤， 一般情况下建议使用冷水煮， 因为热水温度比较高， 直接将鲍鱼放入其中的话， 鲍鱼表面一部分的蛋白质会迅速的凝结， 导致鲍鱼肉质变老， 使鲍鱼肉质口感不好 。
冷水煮可以使鲍鱼随着水温上升慢慢被煮熟， 这样会使鲍鱼汤更加新鲜， 肉质也比较鲜嫩， 通常只需要煮10分钟左右就可以熟了， 若鲍鱼个头比较大， 那么煮的时间会久一些 。
新鲜鲍鱼怎么冷冻不影响口感 3 具体方法如下：
新鲜鲍鱼常温下比较容易滋生细菌以及微生物， 因此通常建议将其置于冰箱保存；将其置于冰箱冷冻室保存时， 可以先将活鲍放在冰水内冰浴降温使活鲍处于低温休眠状态， 降低新陈代谢的频率；然后摆放在备有符合食品卫生标准冰袋的保温箱内， 保温箱内的温度尽可能控制在-2-0℃， 这样可以延长鲍鱼的存活时间， 记住由于冷冻室温度比较低， 不建议保存时间太长 。
新鲜鲍鱼怎么煮汤才不老 4 【新鲜鲍鱼蒸几分钟口感好,新鲜鲍鱼冷水煮还是热水煮】 鲍鱼有多种烹饪方式， 可以清蒸、做汤、红烧、鲍汁、爆炒等；一般将其做汤的时候， 需要保持其鲜嫩的口感， 一般建议往其中加料酒或者啤酒， 鲜鲍鱼烹饪时可以加入料酒或者啤酒， 可以使鲍鱼肉更加鲜嫩， 鲍鱼肉水分更加充足， 进而保证鲍鱼肉细腻不老的口感 。
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