【蒸红枣和不蒸的区别,红枣三蒸三凉的功效和作用】 红枣味道甘甜又营养丰富， 在食用之前有时会进行蒸制， 不知道红枣蒸和不蒸有什么区别呢？
蒸红枣和不蒸的区别 1 1、两者颜色上会有区分 。 一般蒸过的红枣颜色会比原来更深一些， 通常呈暗红色 。
2、两种红枣食用起来的口感也存在不同 。 通常蒸过的红枣吃起来会比原来更加绵密柔软， 味道也更加香甜 。
3、人体对其的吸收难易不同 。 蒸过红枣里面的营养物质更容易被人体吸收， 所以相比于没有蒸过的红枣更适合儿童、老年人等消化功能不好的人食用 。
红枣三蒸三凉的功效和作用 2 益气补血、健脾养胃以及增强人体免疫力 。
三蒸三凉本身是一种烹饪手段， 这样炮制后的大枣相比于只蒸过一次或者没有蒸过的， 在口感上会更加绵软， 风味也更加香甜 。
而且红枣经过三蒸三凉， 果肉中的糖分会得到充分转化， 营养成分也更易被人体吸收 。 人经常食用这种三蒸三凉过的红枣， 可以起到益气补血、健脾养胃以及增强人体免疫力的作用 。
蒸红枣需要多长时间最好 3 建议一次蒸二十分钟左右 。
如果是将红枣蒸三次的话， 那么一次蒸制的时间建议控制在二十分钟左右， 蒸的时间过久容易使红枣变得过于软烂从而影响食用的口感， 蒸的时间不够又可能使红枣蒸得不完全， 一样会影响口感和营养 。
蒸红枣时， 建议先将红枣洗净然后放入锅中， 用中大火蒸制一次， 然后在阴凉处放置三个小时， 待红枣冷得差不多了再蒸一次， 等到要食用时， 最后再用小火蒸一次， 好了就可拿出食用了 。
蒸过的红枣怎么保存 4 晒干后密封保存 。
蒸过的红枣想要长期保存的话， 建议将其晒干以后再密封进容器中， 而且最好放到冰箱的冷藏室内， 这样可以延长红枣的保存时间 。
但是晒制的时候要注意不要使温度过高， 可以在红枣上面遮一层凉席， 因为温度过高的话红枣容易干缩， 从而影响食用的口感 。 红枣保存的时候包装也不要太大， 建议分装进小塑料袋中， 这样不易生虫 。
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