现在正是吃蚕豆的时候 ， 新鲜的蚕豆吃起来软糯清香十分好吃 ， 那为什么蚕豆不能吃太多呢？
蚕豆为什么不能吃太多 1 【蚕豆为什么不能吃太多,蚕豆一天可以吃多少克】 比较难以消化 。
蚕豆的质地比较硬 ， 其中含有较多的淀粉和蛋白质 ， 食用后会对肠胃造成一定的负担 ， 并且会在肠道内产生气体 ， 如果食用过多的话就有可能会出现腹痛、腹胀、排气增加等消化不良的症状 ， 因此在吃蚕豆的时候一定要适量食用 ， 不宜吃太多 。
而且对于一些本身肠胃消化功能不是很好的人群来说 ， 在吃蚕豆的时候最好是避免同时食用含淀粉、蛋白质含量较多的食物 ， 以免对肠胃造成较大的负担 。
蚕豆一天可以吃多少克 2 视情况而定 。
如果是新鲜蚕豆的话 ， 那么对于一般人群来说建议每天可以吃100克左右；如果是干蚕豆的话 ， 那么建议每天的食用量最好不要超过30克 ， 以免对肠胃健康造成不利的影响 。
其具体食用量需要根据个人的肠胃消化状况来决定 ， 对于一些肠胃消化功能不是很好的老年人以及儿童来说 ， 建议最好是酌情地减少一些食用量 ， 以食用后无不适症状为宜 。
蚕豆血糖高的人能吃吗 3 可以适当地吃一些 。
蚕豆中营养物质含量比较丰富 ， 而且其中含有大量的膳食纤维素 ， 食用后可以延缓葡萄糖在小肠内的吸收 ， 因此对于血糖偏高的人群来说平时是可以适量地吃一些蚕豆的 。
但是因为蚕豆中淀粉含量较高 ， 所以建议最好是用蚕豆来代替主食食用 ， 这样可以防止餐后血糖出现波动 ， 会更有利于疾病的恢复 。
蚕豆为什么做出来会苦 4 含有一定的巢菜碱苷 。
蚕豆中含有一定的巢菜碱苷 ， 这种成分比较苦 ， 在高温下才能够被去除 ， 如果蚕豆没有经过焯水或者没有完全煮熟的话 ， 做出来就会有发苦的情况 。
所以在制作蚕豆的时候建议最好是先经过焯水 ， 然后再进行接下来的烹饪 ， 而且蚕豆也要完全煮熟之后才能食用 ， 不然食用过多未煮熟的蚕豆的话 ， 就有可能会使人体出现腹痛腹胀、恶心呕吐等身体不适的症状 。
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