蒸茄子的时候没注意时间， 结果吃的时候发现茄子没有完全熟透， 那么吃了没熟透的茄子会怎样呢？
茄子没熟透吃了会怎样 1 身体不适 。
茄子中含有一种有毒物质茄碱， 如果没有完全熟透的话， 少量进食也还是可以的， 100克紫茄子中茄碱约有61毫克， 当人体摄入200毫克茄碱后15分钟左右就有可能产生轻微中毒症状， 摄入300毫克以上很可能会产生严重中毒症状， 因此如果茄子没有完全熟透的话， 少量吃还是可以的 。
隔水蒸茄子要多久才熟 2 【茄子没熟透吃了会怎样,隔水蒸茄子要多久才熟】 分情况讨论 。
如果用高压锅蒸的话时间会短很多， 高压锅是一种能快速煮熟食物的烹饪器具， 一般5分钟左右即可成熟， 若是火力开的大火的话， 可能3分钟左右， 等高压锅上汽后就可关火， 气阀下落后就能食用了 。
如果不是用的高压锅， 而是用普通的蒸锅蒸茄子的话， 大约需要10-15分钟才能蒸熟， 当然也要根据茄子大小和数量来考虑所费的时间 。
茄子没吃完可以过夜吗 3 保存好就可以 。
煮熟的茄子如果没吃完的话， 保存得当， 过夜了还是可以吃的， 用密封的保鲜碗将茄子装好， 然后放到冰箱冷藏室保存， 过夜了还是可以继续食用的， 不过吃的时候一定要充分加热， 这样能降低隔夜茄子中滋生的细菌微生物对身体的影响 。 如果察觉冰箱的茄子有变质、变味等异常情况的话， 那么茄子就不能再吃了 。
茄子放冰箱半个月还能吃吗 4 没变质还可以吃 。
熟茄子在冰箱只能放2天就不能再保存了， 而新鲜度较高的茄子如果密封保存得当的话， 有的也能保存半个月， 但是为了避免饮食出现问题， 在吃茄子之前要观察茄子的质地有无软烂、果肉发黑变色、异常气味等变质特征， 如果有的话则那么久不建议吃了 。
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