有时候在煮莲子的时候把握不好成熟度， 很容易出现煮不熟的情况， 那如果莲子没熟透的话能吃吗？
莲子没熟透能吃吗 1 视情况而定 。
如果是新鲜莲子的话， 因为其本身就可以生吃， 所以如果没熟透的话也可以吃， 但因为莲子中含有较多的淀粉和蛋白质， 所以不建议食用过多， 以免使人体出现腹痛、腹胀的情况 。
【莲子没熟透能吃吗,怎么判断莲子熟没熟】 如果是干莲子的话， 因为其质地比较硬， 如果没有煮熟就吃的话会对肠胃造成较大的负担， 所以是不建议食用的， 以免食用后对身体健康造成不利的影响 。
怎么判断莲子熟没熟 2 从外观和质地上来进行判断 。
1、看：没熟的莲子表面比较致密， 看起来十分的光滑， 而熟了的莲子表面则会出现轻微裂口的情况， 表皮会与里面的部分出现分离的状态 。
2、闻：没熟的莲子闻起来没有什么特殊的气味， 而熟了的莲子闻起来则带有一股天然的莲子清香 。
3、尝：没熟的莲子质地比较硬， 吃起来可能会咬不动或者口感会比较脆， 而熟了的莲子吃起来质地十分软糯， 入口即化 。
莲子要泡多久才可以煮 3 最好浸泡三小时以上 。
莲子的质地比较硬， 其外面有一层角质层， 水分很难进入到莲子的内部， 而且角质层越厚， 所需要的浸泡时间就越长， 所以莲子需要长时间的浸泡才能吸饱水分， 只有吸饱了水分的莲子煮出来才会软糯清香 。
一般建议最好是浸泡三个小时以上， 如果有条件的话也可以提前一晚上将莲子浸泡在水里， 第二天再用来烹饪 。
莲子一次吃几个比较好 4 10-15个左右即可 。
莲子中含有较多的淀粉和蛋白质， 食用后比较难消化， 如果食用过多的话就很容易出现腹痛、腹胀、便秘等消化不良的症状， 所以在吃莲子的时候一定要适量食用， 一般建议每次吃10-15个即可 。
具体食用量建议根据自身的肠胃消化情况来决定， 如果消化功能不是很好的话， 那么就建议少吃， 以免出现肠胃不适的症状 。
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