现在天气温度越来越高了 ， 稍微吃点油腻的食物就很容易出现上火的情况 ， 此时就需要稍微喝一些绿豆汤来起到清火的作用 ， 那绿豆汤怎么煮最清火呢？
绿豆汤怎么煮最清火 1 不能久煮 。
绿豆汤之所以能够清火是因为其中所含的多酚类物质 ， 而这种多酚类物质并不是很耐热 ， 在持续的高温下很容易被氧化 ， 所以要想绿豆汤清火效果更好的话 ， 那么绿豆汤就不能久煮 。
建议最好是只煮10分钟左右 ， 待绿豆汤的颜色变得碧绿、汤色清澈时就可以关火饮用了 ， 如果再接着煮的话 ， 绿豆汤的颜色就会变得浑浊 ， 此时的多酚物质会受到一定的氧化 ， 清火作用也会相对降低 。
绿豆汤清火能放冰糖吗 2 可以适当地放一些 。
冰糖味甘、性平 ， 入脾、肺二经 ， 对人体来说具有补中益气、和胃润肺的效果 ， 如果觉得绿豆汤口感不是很好的话 ， 是可以在里面适量地加入一些冰糖的 ， 并不会影响到绿豆汤的清火效果 。
但是因为冰糖中含有较多的糖分 ， 如果添加量过多导致人体糖分摄入过量的话 ， 也同样会使人体出现口干舌燥、口舌生疮等类似上火的症状 ， 所以适量食用即可 。
绿豆汤煮烂了还败火吗 3 也有一定的作用 。
虽然煮制时间过长会导致绿豆中一些多酚类物质受到氧化 ， 但是绿豆中所含的主要成分和营养物质还是存在的 ， 并不会受到影响 ， 所以即使是煮烂了之后 ， 绿豆汤仍然还是具有一定的败火作用 。
而且煮烂之后的绿豆汤会更容易被人体消化吸收 ， 也能为人体补充更多的营养物质 ， 对人体来说具有清热消暑、利水解毒的作用 。
绿豆汤怎么煮才能浓稠 4 1、浸泡 绿豆的外皮比较紧密 ， 水分很难进入到里面 ， 所以在煮绿豆汤之前建议最好是将绿豆放在清水中浸泡一段时间 ， 直至其吸水膨胀 ， 这样在煮的时候才能更快地被煮烂 ， 煮出来的绿豆汤也会更加的浓稠 。
2、高压锅【绿豆汤怎么煮最清火,绿豆汤清火能放冰糖吗】 如果时间来不及浸泡了的话 ， 那么也可以选择用高压锅来煮绿豆粥 ， 高压锅的压力比较大 ， 能够使水维持较高的温度而不沸腾 ， 因此可以大大加快食物被煮熟的时间 ， 炖出来的绿豆汤也会更加浓稠一些 。
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