海参是一种营养价值很高的食材 ， 但在市面上一般都是干的 ， 湿海参很多人都不知道怎么处理 ， 那么湿海参怎么泡发最好呢？
湿海参怎么泡发最好 1 湿海参不用泡发 。
泡发是为了使干制品重新吸收水分恢复成脱水前的样子 ， 使之更符合人类的口感 ， 也使得其营养更易被人体吸收 ， 而湿海参本身就富含水分 ， 不属于干制品类 ， 所以湿海参是不需要泡发的 。
湿海参一般在清洗干净消除内脏器官后 ， 用开水烫熟即可直接食用 ， 或者使用熬粥、凉拌等方式食用 ， 只不过需要注意的是 ， 湿海参在处理的过程中要保持全程无油的状态 ， 以免产生自溶现象 。
湿海参和干海参区别 2 湿海参指的是没有经过任何加工处理的新鲜海参 ， 其营养成分没有经过破坏和流失 ， 但由于海参的自溶特性 ， 在离开海水几个小时就会自溶 ， 并且湿海参的营养物质很难更好的被人体吸收 ， 而吸收不了的食物营养再丰富也没有任何意义
而干海参是指新鲜海参经过脱水制成的 ， 会造成部分营养被破坏流失 ， 但也会将海参的细胞破坏 ， 使得营养更易被人体消化吸收 ， 并且干海参不易滋生细菌微生物 ， 所能保存的时间更长一些 ， 所以干海参相对来说食用价值反而会更高一些 。
湿海参怎么保存合适 3 冷冻保存 把海参清洗干净去除内脏 ， 然后用沸水煮两分钟左右 ， 让海参自然冷却后 ， 再用沸水煮两分钟左右 ， 自然放凉后放入冰箱冷冻即可 。
制干保存 把湿海参放在海水或稀薄的淡盐水中 ， 洗去粘液、去除内脏 ， 再用盐水清洗干净后 ， 放进85度左右的盐水中煮至筷子能容易插入肉内部即可捞出 ， 最后低温冷风烘干设备将海参烘干即可 。
湿海参保质期是多久 4 根据情况看 。
【湿海参怎么泡发最好,湿海参和干海参区别】 湿海参在没有经过任何处理的情况下 ， 所能保存的时间是8小时左右 ， 要是经过处理后冷冻的话 ， 一般也不宜超过4天 ， 但要是制干保存的话 ， 所能保存的时间是最长的 ， 一般是在18个月左右 ， 所以湿海参的保质期 ， 主要根据其处理方式来看 。
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