苦瓜是一种比较苦的蔬菜 ， 很多人都不喜欢吃 ， 但是苦瓜的营养物质又很丰富 ， 那苦瓜可以生吃吗？
苦瓜可以生吃吗 1 【苦瓜可以生吃吗,苦瓜生吃能减肥吗】 可以但不建议 。
苦瓜中并不含有毒性物质 ， 所以想生吃的话当然是可以生吃的 ， 而且相对于煮熟后再吃的话 ， 生吃的苦瓜营养价值也会更高一些 ， 但是在生吃之前需要先将苦瓜清洗干净 ，
但是因为苦瓜中含有较多的草酸和苦味素 ， 直接生吃的话口感比较苦 ， 并不是所有人都能接受这种口感 ， 因此对于一般人群来说 ， 建议最好是焯水后再煮熟了吃 ， 这样吃起来会更好吃一些 。
苦瓜生吃能减肥吗 2 视情况而定 。
苦瓜的热量很低 ， 而且其中含有丰富的营养物质 ， 食用后可以为人体补充多种营养元素 ， 有助于提高人体的新陈代谢 ， 所以在生活中适量地吃一些苦瓜的话 ， 对于减肥来说是有一定帮助的 。
但是能不能减肥主要看的是长期的热量摄入与支出 ， 如果在热量摄入已经超标的情况下再吃苦瓜的话 ， 那么是起不到很好的减肥作用的 。
苦瓜生吃怎么做 3 腌苦瓜 选择一个颜色嫩绿的苦瓜 ， 将苦瓜清洗干净后对半切开之后 ， 去除里面的瓜瓤和籽 ， 然后将苦瓜切成小片 ， 用手将苦瓜片中的苦瓜汁挤出来 ， 再在里面加入适量的蒜末、白醋搅拌均匀 ， 最后淋上少许麻油就可以食用了 。
苦瓜汁 将苦瓜清洗干净后去掉瓜瓤和籽 ， 切成小片 ， 将苦瓜放入到榨汁机中 ， 加入适量的清水打成苦瓜汁 ， 打好之后将苦瓜汁倒出 ， 在里面加入适量的蜂蜜进行调味 ， 搅拌均匀后即可饮用 。
苦瓜生吃好还是熟吃好 4 各有优点和缺点 。
在苦瓜煮熟的过程中 ， 其中所含的营养成分会发生一定的流失 ， 尤其是其中所含的维生素C ， 所以相对煮熟后再吃的话 ， 生吃苦瓜的营养价值会更高一些 。
但是因为苦瓜的苦味比较重 ， 生吃的话口感并不是很好 ， 而将其煮熟后再吃的话 ， 其中的苦味会大大减少 ， 而且还能起到杀菌消毒的作用 ， 对人体健康来说也会更安全一些 。
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