红薯的营养价值很高,在冬天的时候是非常适合吃红薯的 。 红薯在常温保存时要注意防潮和通风 ， 不然就容易发霉 。 那么 ， 红薯发霉了切掉能吃吗？
红薯发霉了切掉能吃吗
不能 。 红薯有一个地方发霉了 ， 其他部分也会很快感染上霉菌 ， 即使把发霉的部分切掉 ， 剩余部分还是已经滋生了霉菌 ， 食用后还是有风险 ， 可能出现腹泻、腹痛等不适 ， 所以不建议再继续食用 ， 建议丢掉或发酵做肥料吧 。 也不建议做成饲料给畜禽食用 ， 以免出现毒素堆积的情况 。
吃发霉的红薯有什么危害
1、没什么影响
也可能没啥影响 ， 比如有些人体质好、抵抗力强 ， 即便吃了发霉的红薯也不会出现啥不良反应 。
2、腹痛腹泻
红薯发霉 ， 滋生霉菌 ， 导致消化道紊乱 ， 出现消化不良、腹泻、腹泻等不适反应 。
3、食物中毒
霉菌生长代谢的时候会产生一些代谢毒素 ， 有些人食用后会出现食物中毒的情况 ， 严重的甚至有致癌的危险 。
怎样判断红薯发霉
红薯发出刺鼻性味道；红薯表面有斑点并且开始腐烂 ， 一碰就特别软 。
红薯发霉一般都是被霉菌感染后 ， 霉菌在红薯外表和内部同时滋生 ， 霉菌大量滋生成菌落 ， 才能看见发霉 。
不慎吃了发霉的红薯怎么办
1、立即停止食用
一旦发现使用的红薯已经发霉 。 需要立即停止食用 ， 以免出现身体不适或加重身体不适的情况 。
2、喝一些温水
【红薯发霉了切掉能吃吗 不慎吃了发霉的红薯怎么办】吃了发霉的红薯可以喝一些温开水或者米汤 ， 具有促进已经食用的红薯代谢的作用 ， 可以防止出现不适的情况 。
3、喝鱼腥草姜丝汤
若是出现了不严重的拉肚子的情况 ， 可以喝一些鱼腥草姜丝汤 ， 姜丝具有祛寒 ， 杀菌的作用 ， 而鱼腥草有止泻的作用 ， 可以治疗因为吃发霉红薯导致拉肚子的情况 。
4、看医生
若是身体不适的情况比较严重 ， 需要及时去看医生 ， 以免出现延误治疗的情况 。
红薯怎么保存避免发霉
1、地窖保存
农村家庭种植的红薯 ， 从地里挖出来后 ， 可先堆放在一个干燥通风处 ， 晾干些水分 ， 然后再将完整没伤的红薯挑出来 ， 放在地窖中保存 。
2、常温保存
入锅买了很多的红薯 ， 一下子吃不完 ， 可在阴凉通风处的地上垫木板或者是其他东西 ， 然后将红薯堆放在那里 ， 平时要注意防潮和受冻 。
3、冰箱保存
若只是买了几个红薯 ， 那么可放在冰箱的冷藏区 ， 这样也可保存很长时间 。
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