卤猪蹄是我国典型的传统熟肉制品，猪蹄营养丰富，含多种胶原蛋白，经常食用，对人体具有养颜、抗衰老的保健作用，又具有极佳的适口性和独特的风味，深受大家的喜爱 。 那么，卤猪蹄怎么做呢？
卤猪蹄的家常做法
食材：猪蹄1根、葱半根、姜一块、食用油20克、食盐5克、料酒10克、白糖5克、酱油20克、蚝油20克、鸡精5克、生抽20克、冰糖10克、香叶2克、桂皮一块、草果3颗、小茴香2克、肉蔻2克、干辣椒3克、八角6颗 。 （猪蹄以1根对应的其他配料的量，若增加，相应配料适当再增加点）
做法：
1、把洗净的猪蹄用切上十字花刀 。
2、冲洗并在水里泡上2小时 。
3、开火 。 倒入少量水在锅中，放入猪蹄，将猪蹄焯水，然后关火 。 做卤猪蹄的时候可以先将猪蹄焯一遍水，这样能让猪蹄更好的入味，而且在高温下能将猪蹄中的营养都释放出来 。
4、洗净用喷灯去除猪皮上的毛 。
5、再用水冲洗干净 。
6、姜切片，葱切片，开火，锅中加油预热，加入姜片，加入葱片，加入辣椒，加入小茴香，加入八角，加入肉蔻，加入草果，加入香叶，加入陈皮，加入冰糖，加入生抽，加入老抽，加入蚝油，加入料酒，加水，加入鸡精，加入食盐，加入白糖，把汤倒入高压锅中 。
7、开火，将猪蹄加入卤料中，炖煮四十分钟，关火 。
8、将猪蹄捞出，出锅装盘，猪蹄就做好了 。
【卤猪蹄的家常做法】
推荐阅读
- 蒸汽眼罩里面的是什么 蒸汽眼罩用多了会伤眼吗
- 青蟹死了还能吃吗
- 星露谷物语怎么保存 星露谷物语的保存方法
- 崩坏怎么换开始界面的女武神 崩坏如何换开始界面的女武神
- 光与夜之恋什么时候周年庆 光与夜之恋周年庆的时间
- 光与夜之恋什么时候遇到夏鸣星 光与夜之恋遇到夏鸣星的时间
- 街机游戏有什么好玩的 有哪些好玩的街机游戏
- 糖醋蒜用什么蒜头最好,做糖醋蒜的蒜用洗吗
- 奇亚籽和麦片可以一起泡吗,奇亚籽麦片的功效与作用
- 菠萝必须要用盐水泡吗,菠萝里面黑色的点点能吃吗