糖醋蒜是一种口感很好的小吃 ， 很多人都喜欢吃 ， 也有些人会自己在家里腌制 ， 那腌制糖醋蒜的时候是放白糖还是冰糖呢？
糖醋蒜放白糖还是冰糖 1 都可以 。
糖醋蒜中的糖主要起到的是调味的作用 ， 而白糖和冰糖的成分是差不多的 ， 所以不管是白糖还是冰糖都是可以的 ， 可以根据个人的口味喜好来进行添加 。
但是需要注意的是 ， 如果是选择添加冰糖的话 ， 那么最好是将冰糖尽量打碎之后再放进去腌制 ， 这样可以促进冰糖的融化 ， 腌制出来的糖醋蒜味道也会更加均匀一些 。
三斤大蒜放多少糖和醋 2 3：1：1 。
一般来说 ， 在腌制糖醋蒜的时候大蒜、糖、和醋的比例大约为3：1：1 ， 即三斤大蒜里面分贝放入1斤糖和一斤醋 。
但这个比例并不是固定的 ， 具体添加比例也可以根据个人的口味爱好来进行增减 ， 如果喜欢吃酸味的话那么可以适当地多加一些醋 ， 少加一点糖；如果喜欢吃甜味的话 ， 那么就可以少加点醋 ， 多加点糖 。
白醋白糖腌出的蒜为什么发红 3 视情况而定 。
腌制糖醋蒜时 ， 大蒜与糖、醋等物质会发生一系列化学反应 ， 其中很多因素都会影响到糖醋蒜颜色的变化 ， 比如大蒜中蒜素的含量、活性以及蒜皮的老嫩、食物的非酶褐变等 。
所以白醋白糖腌制出来的大蒜发红是属于一种正常的情况 ， 只要糖醋蒜没有出现异常变质情况的话 ， 是可以继续食用的 ， 不需要太过于担心 。
醋泡大蒜不放糖可以吗 4 可以 。
泡大蒜的时候是可以只加醋、不加糖来泡制的 ， 但是泡出来的大蒜一般不被叫作糖醋蒜 ， 而是被叫作腊八蒜 。
【糖醋蒜放白糖还是冰糖,三斤大蒜放多少糖和醋】 这种腊八蒜一般在每年的腊八节前后腌制 ， 因为天气气温较低 ， 可以激活大蒜中所含的大蒜酶 ， 因此泡出来的腊八蒜一般呈绿色 ， 吃起来味道偏酸 ， 也带有一定的辣味 ， 而且对人体来说还具有开胃消食、促进食欲的作用 。
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