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青团子的青汁用什么做,青团的配方以及做法

小知识

清明节快到了， 这时候也是吃青团的时候， 很多人会在清明节前后做青团吃， 那么青团子的青汁用什么做？青团的配方以及做法是什么？

青团子的青汁用什么做 1 一般是用艾草汁制成的 。
青团是我国江南地区的一种特色小吃， 一般传统做法就是将艾草汁搅拌进糯米粉中， 然后揉成团， 之后往其中加一些馅料蒸熟制成的， 口感清淡、味道清香， 很多人喜欢吃 。
但随着青团做法的不断发展， 人们制作青团的青汁也五花八门， 有的采用浆麦草， 有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制而成 。
青团的功效作用 2 止咳化痰 青团主要是由新鲜的艾草制成的， 而艾草具有止咳、化痰、平喘的作用， 可以帮助人体预防感冒等疾病， 对人体的健康具有一定好处 。
驱寒暖身 艾草属于一种温性的食物， 制成青团适量食用， 可以帮助人体去除体内的寒气， 其次艾草具有一定药性， 适量食用青团， 还能起到一定除湿作用 。
补充营养 青团的青汁主要是艾草汁制成的， 其中还会加一些馅料， 像豆沙、莲子等， 这些食物中含有丰富的蛋白质、维生素、糖分、纤维素、碳水化合物以及钙、铁、磷等成分物质， 适量食用可以为人体补充充足的营养 。
青团的食用禁忌 3 不宜食用过量 虽说青团口感好， 营养价值也高， 但毕竟青团主要是由糯米制成的， 其中含有丰富的淀粉、维生素等， 这些物质在人体体内是比较难被消化代谢的， 过量食用可能会加重人体肠胃负担 。
糖尿病人适量食用 青团中含有大量的糖分， 最近的青团种类比较多， 其中的糖分含量也逐渐增高， 对于糖尿患者来说， 生活中要适量食用青团， 否则很容易导致病情恶化 。
肠胃不好者不宜吃 青团中含有丰富的纤维素、淀粉等成分物质， 这些物质在人体中比较男被消化， 对于肠胃不好者来说， 食用过量青团反而容易加重其肠胃负担， 不利于其身体健康 。
青团的配方以及做法 4 【青团子的青汁用什么做,青团的配方以及做法】 材料：新鲜艾草、小棘姆草、石灰、糯米粉、豆沙馅、芝麻油 。
做法：
1、先将嫩艾、小棘姆草放入大锅， 加入石灰蒸烂 。
2、然后漂去石灰水， 揉入糯米粉中 。
3、将其做成呈碧绿色的面胚， 摘成每个大约重75克的面团 。
4、之后搓成长条， 逐个按扁 。
5、弄好后包入豆沙馅等馅料， 捏拢收口， 搓成圆球， 青团就好了 。
6、随后笼内铺上湿布， 放入青团生坯， 上锅蒸约15-20分钟至熟 。
7、最后再在青团上涂些芝麻油即可 。

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