春笋是每年都会生长的春天应季美食， 其营养价值较高， 食用口感脆爽鲜嫩， 但煮熟后和没熟外观上区分不大明显， 有时候容易没熟就直接吃了， 不知道吃了没熟的春笋会怎么样呢？
春笋没熟吃了会怎么样 1 1、嘴麻、口感发涩 春笋含有草酸， 草酸是生物体的一种代谢产物， 常见的菠菜、苋菜、甜菜、马齿苋植物中都含有， 吃起来带有涩、麻的口感， 而没熟的春笋中含量较高 。
2、肠胃不适 没熟的春笋中可能含有细菌等有害物质， 吃后会刺激肠胃， 引发食物中毒等危害， 同时春笋中含有的粗纤维较为丰富， 生吃不易消化， 容易增加肠胃负担， 出现腹痛、腹胀、消化不良等不适症状 。
3、影响钙吸收 春笋生吃或者没有煮熟了吃， 并不会导致中毒， 但是竹笋中含有丰富的草酸成分， 如果长期生吃竹笋会引起人体钙吸收率下降， 还可能导致肾结石问题， 因为草酸在人体内容易与钙质发生反应生成草酸钙结晶 。
春笋煮多久熟 2 1、新鲜春笋：新鲜的笋需要先焯水5分钟左右捞出， 然后再加上一些配料煮10-15分钟即可食用 。
2、干春笋：干的春笋需要提前泡4个小时左右， 然后下锅煮30分钟左右才熟 。
竹笋怎么判断熟没熟 3 1、看颜色：熟了的竹笋颜色会变深， 类似青菜焯水后颜色加深一样 。
2、看质地：生的竹笋质地偏硬， 熟的竹笋质地是柔软的， 可用筷子夹断， 轻松戳入 。
3、尝口感：生的竹笋吃着带有涩、麻的口感， 熟了之后草酸会减少大部分， 口感变得脆爽清甜 。
春笋煮熟后可以冷冻保存吗 4 可以冷冻保存 。
正常情况下， 没有煮熟的春笋冷冻， 解冻之后的食用口感极差， 吃起来很像吃粗纤维一样， 是比较柴的， 而焯水或煮熟处理之后的春笋冷冻后， 不仅保存时间长， 而且解冻后口感和营养变化不大， 是日常长期保存春笋的最佳方法之一 。
【春笋没熟吃了会怎么样,春笋煮多久熟】 但不宜长时间冷冻存放， 一般在3个月内吃完为宜， 而且宜分袋分量冷冻， 不可反复解冻冷冻操作， 以免变味变质， 吃后对健康不利 。
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