芒果最近在家里买了挺多的 ， 放进冰箱之后发现全部变黑了 ， 芒果放冰箱变黑能吃吗？芒果内部变黑还能吃吗？
芒果放冰箱变黑能吃吗 1 看情况 。
芒果放进冰箱之后如果变黑了 ， 如果里面的果肉没有发生变质的话 ， 可以食用 ， 因为芒果放进冰箱之后 ， 由于温度变低 ， 氧气也减少 ， 所以组织会发生反应 ， 导致果皮变黑 。
如果里面的果肉变坏了 ， 则不要食用 ， 已经变质了 ， 所以芒果最好还是在阴凉通风处保存比较好 。
芒果内部变黑还能吃吗 2 【芒果放冰箱变黑能吃吗,芒果内部变黑还能吃吗】 不能吃 。
芒果内部已经变黑 ， 说明芒果已经是坏了 ， 此时最好不要食用 ， 因为一般果肉发黑可能是受到细菌或者微生物的感染 ， 导致果肉发生了颜色上的变化 ， 一般果肉的颜色是黄色 ， 变质后的颜色一般是黑色 ， 而且也不建议把黑色的部分切掉之后再食用 ， 很有可能会导致胃肠道不适的反应 ， 因为芒果变黑是整个芒果变质了 ， 好的果肉也已经是受到感染 ， 不宜食用 。
芒果表面有黑斑还能吃吗 3 看情况 。
芒果表面如果出现了黑斑 ， 一般是有几种情况才会导致黑斑的出现 ， 一种是由于芒果皮中含有多酚类氧化酶 ， 在经过运输或储存受到挤压 ， 破皮后糖分和树脂胶流出 ， 表面就会形成黑点 ， 但是里面的果肉如果是完好的话还是可以吃的 。
还有一种原因是由于冷藏导致芒果出现长黑斑的情况 ， 此时如果果肉没有坏的话 ， 也可以食用 。
发黑还有可能会发生腐烂的情况 ， 如果黑斑非常大 ， 很有可能是已经变质 ， 最好不要食用 。
芒果切开后变黑了还能吃吗 4 一般可以食用 。
因为芒果切开之后会发生褐变反应 ， 是一种普遍的变色现象 ， 一般是新鲜果蔬原料进行加工时或经贮藏或受机械损伤后 ， 食品原来的色泽变暗 ， 如果继续暴露在空气中的话 ， 会发生氧化还原反应 ， 形成黑色的物质 ， 所以切开之后变黑了 ， 这时候只需要切除黑色的部分就可以了 。
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