青芒是一种很常见的芒果， 它的果肉厚实、柔软， 纤维少， 汁水多， 不过其表皮成熟后也是绿色的， 让人难以区分到底是否熟透可以食用， 其实判断青芒能不能吃非常简单， 只需三招即可搞定 。
如何判断青芒可以吃了 1 青芒成熟后颜色也是青绿色的， 可根据以下三点进行判断是否熟透可以吃：
1、看果蒂 成熟的青芒果蒂周围的肉和果皮应该是鼓起的， 而且比较圆；芒果成熟之前， 果蒂一端会变得相当平坦 。
2、闻气味 成熟的芒果会散发出香甜的果香味， 而有酸味、酒精味的青芒则是过于成熟 。
3、用手捏 轻轻捏芒果表皮， 捏起来略微有点软的就是成熟的青芒， 反之硬的就是没熟的青芒， 还不可以吃 。
4、看斑点 如果你发现青芒果皮上出现了一些黑色点状的东西， 就说明基本熟了， 但若是黑点过多， 面积过大则是腐烂变质了 。
青芒没熟吃了会中毒吗 2 不会中毒 。
青芒不含有毒成分， 只是由于没有成熟的青芒里面有一些特殊的物质， 吃多容易造成胃肠道痉挛， 所以会引起腹痛， 腹泻等症状， 所以没有成熟的青芒是不能吃的；另外没熟的青芒中还含有较多的致敏成分较多， 吃了很容易过敏， 而且口感也不好， 若是非要尝试的话， 建议日常对芒果不过敏的人， 用辣椒粉或者糖醋蘸着吃， 以改善口味， 而且食用量不可过多， 一次吃1-2小块即可， 这种吃法可以开胃生津、促进食物消化 。
青芒切开太生了怎么办 3 1、催熟 如果青芒只是切开了一个2-3厘米的小口子或是只是削了一小块芒果皮， 但是发现里面果肉还是白的， 没有发黄成熟， 那么可以将青芒果再合上， 用保鲜膜包裹好， 继续放纸箱中， 通常温度高的情况下， 放2-3天， 青芒就熟了 。
2、腌制食用 将生的青芒去皮去核， 切成丝或者块状， 装盘；然后依次加入盐、辣椒粉和白糖拌匀， 即可食用 。 白糖可以中和芒果中酸涩的味道， 还未成熟的芒果用白糖腌制一个小时， 等糖分充分渗透到芒果果肉中后， 芒果的口感会变得酸甜 。
注意：生芒果吃多了会酸牙， 也会刺激胃酸分泌， 牙不好、胃不好的人群谨慎食用 。
青芒果怎么催熟 4 1、水果催熟 可以选择苹果或者熟透的香蕉 。 因为这些熟透的水果存放时， 会散发出一些乙烯， 青芒果吸收乙烯后会很快成熟 。
2、大米催熟 大米存放地也会产生出一些乙烯气体， 因此青芒果可以埋在大米中， 过三四天后取出， 也会发现芒果已成变得完全熟透 。
3、高温催熟【如何判断青芒可以吃了,青芒没熟吃了会中毒吗】 如果是在夏天， 可以直接将青芒果放在阳台， 夏天的高温会让青芒果自己把自己催熟；如果是在冬天， 要将青芒果包起来， 然后放在室内温度较高的地方捂熟， 如空调房、暖气房 。
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