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新鲜河螃蟹冷冻后能吃吗

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【新鲜河螃蟹冷冻后能吃吗】冻螃蟹能吃吗？
1、冻螃蟹是可以吃的 。螃蟹一定要煮熟了再吃 ， 像螃蟹这样生长在海里河里的河鲜海鲜身体里有很多的细菌 ， 尤其是在冷冻过后 ， 细菌其实也在内部不断的滋生 ， 虽然生的慢但数量仍然非常多 ， 所以像螃蟹这样的食物一定要煮熟了再吃 。
2、螃蟹要蒸熟煮透 ， 生蟹不要吃：螃蟹以动物尸体或腐殖质为食 ， 所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥 。有些人因为未将蟹洗刷干净 ， 蒸煮不透 ， 或因生吃醉蟹或腌蟹 ， 把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里 ， 蒸熟煮透了再吃 。
3、螃蟹要吃鲜活的 ， 死蟹不宜吃：螃蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短 ， 蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中 ， 使食者呕吐、腹痛、腹泻 。新鲜活蟹的外壳呈青黑色 ， 具有光泽 ， 脐部饱满 ， 腹部白洁 。而垂死的蟹外壳呈黄色 ， 蟹脚较软 ， 翻正困难 。

新鲜河螃蟹冷冻后能吃吗


扩展资料
1、不吃隔夜蟹
螃蟹为含组胺酸较多的食物 ， 隔夜 的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下 ， 会分解为组胺 ， 回锅加热随可杀灭病源微生物 ， 却不能破坏毒素 ， 从而导致组氨酸中毒 。因此 ， 蟹最好现蒸现吃 ， 一般不要超过4小时 。
2、不吃四“部件”
螃蟹的体表 ， 腮部和胃肠道 ， 占满了细菌 ， 病毒等致病微生物 。因此 ， 吃时必须除尽蟹腮 ， 蟹肠 ， 蟹心（俗称六角板） ， 蟹胃（即三角形的骨质小包 ， 内有泥沙） 。
3、不过量食用
因螃蟹性寒 ， 蟹黄中的胆固醇又很高 ， 一般人每次吃螃蟹时 ， 以2只为限 ， 一周内不可超过3次食用 。
4、不与茶水、柿子、花生、冷饮等同食
原因是茶水会冲淡胃液 ， 茶与柿子中的鞣酸较多 ， 会使蟹肉中的蛋白质凝固 ， 不利于消化 ， 凝固的物质可长时间留在肠道内 ， 发酵腐败后 ， 可引起腹痛 ， 呕吐 ， 腹泻 ， 但只要不多吃肠胃健康的还是没什么问题的 。
参考资料来源：百度百科-蟹
冰冻过的螃蟹能吃吗
一般来说冻螃蟹是可以吃的 。但是要肯定的是 ， 螃蟹一定要煮熟了再吃 ， 像螃蟹这样生长在海里河里的河鲜海鲜身体里有很多的细菌 ， 尤其是在冷冻过后 ， 细菌其实也在内部不断的滋生 ， 虽然生的慢但数量仍然非常多 ， 所以像螃蟹这样的食物一定要煮熟了再吃 。还有就是螃蟹最好是趁新鲜的时候吃 ， 冷冻的太久 ， 螃蟹的味道也会大打折扣 ， 肉质也不会像原来那么鲜美 。
螃蟹是大凉的食物 ， 吃螃蟹的时候 ， 注意不要吃柿子 ， 石榴等食物 。有一部分人 ， 像孕妇 ， 以及婴幼儿 ， 最好少吃或者不吃螃蟹 。另外就是吃螃蟹的时候 ， 最少吃一些醋和大蒜 ， 这样能起到杀菌消毒的作用 。生姜也是个好东西 ， 在吃螃蟹的时候 ， 也可以多吃一些生姜 ， 这样能有效的消除螃蟹的凉性 。最后一个非常要注意的是 ， 一定不能吃死螃蟹 ， 因为死螃蟹里面有很多变异的细菌 ， 吃了容易生病 。

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