很多人在购买的陈皮的时候都会发现有青皮、二红皮、大红皮的区别 ， 其中青皮和红皮很好区别 ， 那二红和大红又有什么区别呢？
陈皮二红和大红的区别 1 含糖量不同 。
陈皮一般分为青皮和红皮 ， 是按照柑果的成熟度来区分的 ， 二红皮和大红皮都属于红皮 ， 其中青皮是由未成熟的全青皮制作而成的 ， 而二红皮则是由青转红的过程 ， 大红皮则是已经完全成熟了的果皮 。
二红和大红的最大区别就是含糖量的不同 ， 一般来说果实越成熟 ， 含糖量就越高 ， 因此大红皮的含糖量会更高一些 ， 用来泡水喝的话口感会更醇厚一些 ， 而二红皮用来泡水喝的话口感会更为酸涩一些 。
大红皮的陈皮好还是二红皮好 2 各有优点 。
大红皮中所含的糖分要比二红皮高 ， 因此喝起来口感会更加香甜一些 ， 如果是用来泡茶的话 ， 建议可以选择大红皮 ， 喝起来口感会更好一些 。
【陈皮二红和大红的区别,大红皮的陈皮好还是二红皮好】 但也正是因为大红皮的糖分含量高 ， 因此大红皮比二红皮要更加容易被虫蛀和霉变 ， 所以如果是用来收藏的 ， 则建议可以选择二红皮 ， 会更容易保存一些 。
1斤陈皮需多少斤柑 3 20斤左右 。
对于一斤陈皮具体需要多少斤柑需要根据柑的大小来决定 ， 一般来说根据柑子产地和树龄的不同 ， 晒皮量也是不同的 ， 树龄短、平原地区的果树要比树龄大、山地地区的果树出皮量大 ， 正常情况下晒一斤陈皮大概需要20斤左右的柑 。
而且随着年份的逐渐增加 ， 陈皮中所含的水分也会进一步损耗 ， 重量也会稍微变轻 ， 因此年份越长的陈皮价格也就越高 。
大红皮的陈皮怎么保存 4 阴凉、干燥处保存 。
大红皮的陈皮质地比较干燥 ， 因此在存放的过程中很容易吸收空气中的水分而变得潮湿 ， 又因为其中含有较高的糖分 ， 因此也会很容易滋生微生物而发生变质的情况 。
因此在保存大红皮陈皮的时候需要注意保持环境的干燥 ， 防止霉变和虫蛀 ， 每隔一段时间需要定期地把陈皮拿出来反晒 ， 以除去其中所含的水分 ， 这样才能防止陈皮出现变质的情况 。
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