韭菜花生的做法 ， 喜欢洗韭菜和花生的朋友可以试试这道菜哟 。
韭菜花生的做法
韭菜400克、花生200克
红辣椒80克、生姜10克、粗盐适量
【韭菜花生的做法】
1、韭菜摘干净淘洗后 ， 放在阴凉处理开来晾干水分 。
2、红辣椒洗干净阴凉处晾干 。
3、晾干的韭菜切段或切碎 。
4、花生煮熟 。
5、将红辣椒和生姜剁碎 ， 和韭菜加上盐一起腌制 ， 盐要比平时多出三倍 。
6、韭菜腌制一小时后 ， 倒入放凉的花生 ， 再次调拌 ， 并用保鲜膜封上放进冰箱冷藏储存 ， 第二天就能吃啦！腌上一次可以够吃半个月的 。
烹 饪 技 巧1、辣椒清洗的时候不要将梗去掉 。 2、韭菜淘洗不要用太多的力气 ， 防止损坏韭菜叶绿素 ， 而且 容易烂掉 。 3、腌菜做到不要进入油 。 4、腌制的韭菜花生一定要蒙上保鲜膜放进冰箱冷藏 ， 想什么时候吃就可以什么时候取出少量食用 。 5、盐大小剂量要比平时炒菜多一两勺 ， 咸才容易储存 。
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