现在吃鲍鱼的时候又到了 ， 但是不知道怎么做鲍鱼吃 ， 鲍鱼需要焯水吗？蒸鲍鱼需要去壳吗？
鲍鱼需要焯水吗 1 建议焯水食用 。
蒸鲍鱼之前建议最好焯水 ， 因为鲍鱼属于海鲜 ， 腥味比较重 ， 如果不焯水的话 ， 腥味就不能去除 ， 吃起来可能会比较腥 ， 而焯水的话 ， 可以使鲍鱼的味道没有那么腥 ， 但是需要注意的是 ， 焯水的时间不宜太长 ， 否则会导致鲍鱼的肉质变老 ， 吃起来的味道不是很好 ， 容易失去鲍鱼的鲜味 。
蒸鲍鱼需要去壳吗 2 不需要 。
蒸鲍鱼一般不需要去壳 ， 因为蒸鲍鱼的时候外壳只需要清洗干净 ， 一般就可以直接蒸了 ， 如果去掉外壳蒸鲍鱼的话 ， 鲍鱼的营养可能还流失的比较快 ， 吃起来的口感可能不会太鲜嫩 ， 因为外壳具有一定的保持肉质紧致以及锁住营养的作用 ， 去掉外壳之后鲍鱼的肉质会松 ， 建议带壳蒸鲍鱼 。
蒸鲍鱼的时间是多久 3 一般是10分钟左右 。
鲍鱼一般蒸10分钟左右就可以吃了 ， 做法一般是将新鲜的鲍鱼处理干净 ， 放在蒸锅上汽后 ， 蒸10分钟左右 ， 如果鲍鱼的个头较大 ， 可以多蒸一两分钟 ， 但是时间一般不能超过15分钟 ， 因为鲍鱼是属于海鲜的一种 ， 十分容易蒸熟 ， 如果蒸制时间过长 ， 容易导致鲍鱼中的营养成分流失 ， 而且还会导致鲍鱼食用起来的口感变老 ， 难以品尝到鲍鱼真正的鲜美味道 。
蒸鲍鱼是冷水蒸还是热水蒸 4 一般是选择用冷水 。
【鲍鱼需要焯水吗,蒸鲍鱼需要去壳吗】 鲍鱼一般是用冷水蒸 ， 因为冷水蒸鲍鱼蒸的时间久 ， 冷水蒸发需要一定的时间 ， 如果是用热水蒸的话 ， 热水很容易达到蒸发的温度 ， 后面升温慢 ， 可能会导致整出来的口感不是很好 ， 而且蒸的时间也不够久 ， 而且一般蒸食用都是选择用冷水蒸 ， 所以在蒸鲍鱼的时候建议也是选择使用冷水 。
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