大家多说菠菜吃之前要焯水 ， 那菠菜不焯水吃了会不会对身体造成什么伤害呢？菠菜要焯水的话是冷水下锅呢还是热水下锅呢？让我们一起来看看吧 。
菠菜不焯水吃了有害吗 1 会对身体造成一定的影响 。
菠菜作为一种蔬菜 ， 其含有一种丰富的有机酸成分 ， 那就是草酸 ， 菠菜当中的草酸含量很高 ， 每50g菠菜当中就含有1mg的草酸 。 而人体如果摄入过多的草酸的话 ， 其就会与体内的钙离子、镁离子等微量元素发生反应 ， 生成一种草酸钙的物质 ， 这样就会增加肠胃的负担 ， 并且还会增加患结石的风险 。
而菠菜焯水能够去除部分草酸成分 ， 因此在吃菠菜之前 ， 建议最好是能先焯一下水 。
菠菜焯水是冷水下锅还是热水下锅 2 热水 。
在对菠菜进行焯水时一定要将菠菜热水下锅 ， 因为这样焯水的时间会更短 ， 这样就能减少菠菜在焯水过程中营养成分的流失 ， 并且还能让菠菜的颜色更加的翠绿 。 如果想让菠菜焯水之后色泽更好的话 ， 建议可以往锅中倒入适量食用油 ， 另外菠菜焯水之后最好能过一下凉水 ， 这样菠菜色泽会更好 。
菠菜焯水时最好是能将根茎和叶子分开焯水 ， 因为菠菜叶子比较柔软 ， 而根茎比较的硬 ， 如果同时下锅焯水的话 ， 等根茎焯好了 ， 叶子也会变老 ， 这样会影响口感 。
菠菜焯水后隔夜能吃吗 3 【菠菜不焯水吃了有害吗,菠菜焯水是冷水下锅还是热水下锅】 不能 。
菠菜焯水之后必须要当天食用完 ， 尤其是在气温过高的时候 ， 更要尽快吃完 ， 因为温度一高 ， 放置时间一久食物就会容易变质 ， 食用后很容易出现肠胃不适症状 。
另外焯好的菠菜放置一晚上的话 ， 很容易导致其中的亚硝酸盐含量超标 ， 而亚硝酸盐具有一定的致癌性 ， 长期食用会影响身体健康 。
菠菜焯水后可以直接吃吗 4 可以 。
菠菜焯水之后就已经熟了 ， 这时候菠菜是可以直接吃的 。 只是这样吃可能味道不怎么好 ， 所以建议可以将其再下锅炒一下或者是做成菠菜汤都是不错的选择 。
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