菜市场的哪些菜不能买 ， 菜市场买菜也是有大学问的哟 ， 这11种菜一定要少买 。
菜市场的哪些菜不能买
【菜市场的哪些菜不能买】
两面黑的木耳挑选黑木耳并不是越黑越好 ， 而且正常的黑木耳应该是正面偏黑褐色 ， 背面偏灰白色 ， 并不是两面均黑 。
一些不法商贩为了获得更能迎合消费者的所谓的“黑木耳”或是为木耳增重 ， 则用化学试剂硫酸镁浸泡木耳 。 被浸泡过的木耳两面都呈黑褐色 ， 没有正反面 ， 甚至表面会有白色的附着物或白色小晶体 。
食用这种木耳对健康会造成一定危害 ， 而且又苦又涩 ， 味道也不好 。
发青的西红柿青西红柿以及有青肩膀（果蒂部青色）的西红柿 ， 不仅营养差 ， 而且含的番茄苷等成分还可能有毒性 ， 生吃、熟吃都不宜 ， 可能会导致食物中毒
发红的紫菜如果发现紫菜发红了 ， 可能是吸收了潮气 ， 发生了霉变 。 即使还没有出现霉斑 ， 也不建议食用了 ， 因为霉菌会产生毒素 ， 有损身体健康 。 如果觉得发红不明显 ， 怕浪费非要吃 ， 记得要彻底加热 ， 不要图方便 ， 用开水一冲做个汤 ， 而是要彻底加热 ， 充分烹调过后才能吃 。
过于洁白的银耳好银耳颜色微黄 ， 花大而松散 ， 干燥、光滑、肉肥厚 ， 闻起来有淡淡清香 。 有的商家为了让银耳卖相好 ， 会使用硫磺熏制 ， 不仅能将银耳天然的淡黄色掩盖 ， 而且还会将发霉变质的银耳“还原”成鲜亮的“好银耳” 。 要注意 ， “硫磺银耳”颜色洁白 ， 闻起来有刺鼻气味 ， 取少许放在舌尖 ， 有刺舌的辣感 。
鲜亮的豆干常见的豆干有白色和棕色的 ， 即使同为棕色 ， 颜色也有深有浅 。 那些看上去颜值高、外型靓的豆干可能是经过染色的 。
有不法商家用焦糖色染豆干 ， 不但能让豆干变得更好看 ， 色泽更明亮 ， 而且成本更低 。 但是 ， 国家明令禁止焦糖色用于豆制品制作 ， 目前市面上出售的色素 ， 很多也都是合成色素 ， 如果大量添加 ， 长期食用后会对肝肾产生伤害 。
此外 ， 好的豆干能闻到豆香味 ， 如果闻到的是刺鼻的酸味 ， 则需当心为经过染色处理的霉变豆干 。
有黑点的红薯买红薯要注意 ， 有黑斑的要慎选 。 黑斑病菌不易被高温杀死 ， 并且会产生番薯酮和番薯酮醇毒素 ， 此类毒素主要损伤人体的肝脏 ， 出现呕吐、腹泻、发烧等症状 ， 严重的时候会出现出血、休克 。
如果黑斑病部分较少 ， 适当多切掉一部分是可以再食用的 ， 但是对于出现二分之一以上的病变 ， 建议大家就不要吃了 。
推荐阅读
- 爬山为啥会腿抖 腿部力量是登山的关键
- 新鲜香椿怎么处理,香椿如何保鲜
- 吃青团是什么节日的风俗,青团是用什么制成的
- 西梅干的功效与作用及禁忌,西梅干和什么不能一起吃
- 芦笋功效和作用及禁忌,芦笋保存的方法
- 圣女果去火还是上火,圣女果适合哪些人吃
- 马兰头的功效与作用禁忌,马兰头没焯水直接吃会有毒吗
- 吃甲鱼千万要注意的七大禁忌,为什么女孩子不能吃甲鱼
- 榴莲不熟能吃吗,没熟的榴莲可以蒸熟吃吗
- 板栗的热量一般是多少