芦笋是生活中一种常见的蔬菜，因其含有非常丰富的营养物质，所以最近几年吃的人数也越来越多，那芦笋有什么功效和作用、禁忌呢？
清热解毒 1 【芦笋功效和作用及禁忌,芦笋保存的方法】 芦笋的性质偏寒凉性，食用后可以有效地降低体内的火气，起到清热解毒的作用，因此对于一些因为火气较大所引起的咽喉肿痛、目赤发红等症状来说，可以适当地吃一些芦笋，具有一定的缓解作用 。
生津止渴 2 芦笋的味道十分清新，而且其中含有较多的水分，食用后不仅可以为人体补充一定的水分，而且还能刺激唾液的分泌，因此对于一些口干、口渴的人群来说可以适当地吃一些芦笋，起到生津止渴的作用 。
润肠通便 3 芦笋中含有较多的膳食纤维素，食用后可以促进肠胃的蠕动，帮助食物进行消化和吸收，而且纤维素进入到肠道之后还能吸收肠内的水分，增大粪便的体积，以此来促进粪便的排出，起到润肠通便的作用 。
利尿通淋 4 芦笋中含有较多的水分和钾离子，食用后可以使毛细血管扩张，增加肾脏的血流量以及促进尿液的分泌，帮助把体内多余的液体排出去，对于一些尿少、水肿的人群来说可以适当地吃一些芦笋，起到利尿通淋的作用 。
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